Antioxidanten zijn alle woede nu een dag. Met de toegenomen hoeveelheid kennis, informatie en gegevens beschikbaar zijn over de anti-oxidanten, wordt het publiek steeds meer bewust van de reden waarom we moeten antioxidanten opnemen in onze voeding. Onze lichamen zijn opgebouwd uit duizenden unieke combinaties van stoffen en chemicaliën waarvan de meeste zijn geïdentificeerd door middel van de medische wetenschap. Echter, begrijpen wat deze stoffen in ons lichaam is een ander verhaal volledig.
De term antioxidant werd oorspronkelijk gebruikt voor een chemische stof die het verbruik van zuurstof verhinderd. Het is nu beter bekend als een chemische stof die de snelheid van oxidatiereacties vermindert.
Antioxidanten zijn er al miljoenen jaren oorspronkelijk aangepast van zeedieren en planten geweest. Nu weten we dat antioxidanten zijn op grote schaal beschikbaar in voedsel bronnen, zoals fruit, groenten, vlees, granen en zijn ook gemaakt in het menselijk lichaam. Zuurstof is een van de waardevolle stoffen die nodig zijn om het leven zijn.
Maar zuurstof is ook een zeer reactieve stof die beschadigingen van levende organismen door de productie van reactieve zuurstofsoorten. Wanneer een chemisch reageert met een oxidatiemiddel door de overdracht van elektronen oxidatie optreedt. Wanneer oxidatie optreedt, worden vrije radicalen produceerde ook bekend als reactieve zuurstofverbindingen. Vrije radicalen veroorzaken schade aan het DNA, eiwitten en lipiden van de cellen door mutatie. Deze schade kan vroegtijdige veroudering, hartziekte, kanker, atherosclerose en vele andere neurodegeneratieve en metabole ziekten.
Desondanks, reactieve zuurstof species normale functies in het lichaam, zoals redox signalering. Het doel is om reactive oxygen species bezet of functioneert naar behoren, zodat ze niet uit de lijn en proberen om de interne structuur van onze cellen beschadigen houden. Derhalve kunnen antioxidantia stoppen verwijderen en omkeren van de effecten van vrije radicalen in het lichaam. Het is echter niet hun taak om ze volledig te verwijderen uit ons systeem, maar de vorming van nieuwe of overproductie van vrije radicalen te stoppen en verwijderen voordat ze schade aan het lichaam.
Antioxidanten zijn essentieel ter voorkoming chemische schade aan celcomponenten. Het voorkomen van kanker, hartziekte, coronaire hartziekten en beroerte te behandelen en neurodegeneratieve ziekten. Antioxidant verbruik kan vertragen het natuurlijke verouderingsproces en