wanneer te gebruiken High Heat op uw Barbeque
Terwijl sommige mensen echt lijken om een talent voor barbecuen hebben - altijd grillen van een perfecte maaltijd - voor de rest van ons, het is iets dat moet worden geleerd, niet iets dat alleen maar komt van nature. Geloof het of niet, er is techniek betrokken. Het is niet alleen een kwestie van uw keuken instincten. Een van de belangrijkste geheimen van precies te weten hoe je een mooie, smakelijke maaltijd elke keer te maken is te weten hoe en wanneer te hoge temperaturen of zeer hete kolen gebruiken.
Hoewel de term "zeehond in de sappen" als het ging om barbequing misschien wel eens gehoord, kunt u zelfs een aantal technieken geprobeerd zo nu en dan, maar tenzij je doet het goed, zult u niet krijgen van het recht. Voor de beste resultaten, veel barbecue koks groenten en middellange zeldzame steaks door eerst hoog vuur teneinde de buitenzijde van het voedsel dicht te schroeien en afdichten zowel de sappen en de smaken binnen. Hoewel deze techniek is goed voor voedingsmiddelen die je niet wilt grondig te koken, zou het niet veel gebruikt.
Als u kookt een vlees zoals hamburgers of varkensribbetjes, moeten ze de hele weg te gaar om bacteriële besmetting te voorkomen. Daarom, schroeiende ze te verzegelen in de sappen doet niets maar geef je droog, of verkoold voedsel. Dit kan verklaard worden door het begrijpen van de manier waarop het vlees kookt op een barbecue. Omdat het wordt verwarmd, de cellen en de vezels van het vlees scherpen, uitpersen veel van de sappen. Daarom, als je alleen het koken een vlees gedeeltelijk, schroeiende het zal helpen om af te dichten in de sappen door snel koken van de buitenste lagen van het voedsel.
Echter, als je het voedsel moet achterlaten op deze hoog vuur, de binnenste lagen te snel koken, verdampen al uw kostbare en smakelijke sappen. Probeer de techniek een paar keer totdat je het goed. Besteed aandacht aan wat je doet, zodat wanneer u bereiken van de juiste techniek, je weet hoe het te herhalen.
Als u gebruik maakt van een hoog vuur, de vuistregel is om te koken aan elke kant voor een maximum van vijf minuten (in totaal tien minuten). Na tien minuten, iets dat u kookt moeten opzij worden verplaatst naar een matig vuur, zodat het koken kan eindigen op die lagere temperatuur.
Er zijn vele manieren om te erkennen hoe heet je vuur echt is, om ervoor te zorgen dat het altijd perfect voor elk soort voedsel dat je koken op uw barbecue. Een van de meest voorko