De eerste vakantie van de zomer nadert snel - 30 mei Memorial Day. Hoewel we tijd besteden aan het eren van onze gevallen helden, we ook nadenken over de barbecue na de optocht en ceremonies. Barbeque is een groot deel van de Amerikaanse cultuur. De vijf beroemde barbecue gebieden van de Verenigde Staten Texas, Kansas, Carolina en Tennessee - en de achtertuin. Is het barbecue of barbecue - echt niet uit
Ten eerste moeten we barbeque definiëren, en hoe het verschilt van grillen.. Grillen is een hoge directe warmte.
Als de deksel op de grill is gesloten, en het eten langzaam gekookt, dat is barbecuen. Barbequing is hete lucht en rook dat zich ophoopt in de grill en rooster het eten vergelijkbaar met hoe het in uw oven zou koken, door de warmte convectie. Roker koken is vergelijkbaar met indirecte warmte koken in het algemeen dat er lagere indirecte warmte gebruikt. Echter, daarnaast roken houtsoorten worden gebruikt, zodat de rook die kookt het vlees langzaam is doordrongen hout intense smaken. Roker koken is vergelijkbaar met indirecte warmte koken in het algemeen dat er lagere indirecte warmte gebruikt.
Echter, daarnaast roken houtsoorten worden gebruikt, zodat de rook die kookt het vlees langzaam is doordrongen hout intense smaken. Voeg een rotisserie; het principe is gelijk aan indirecte warmte koken. U probeert één deel van het voedsel niet teveel directe warmte langdurig voorkomen, zodat het niet verbrandt. Het resultaat in gelijkmatig gekookt voedsel dat is zacht en sappig. Grillen is snel koken. Barbecuen is slooooow, uren langzaam. Hickory en mesquite zijn twee van de meer populaire bossen, maar anderen worden ook gebruikt.
Als de Europeanen aangekomen in Noord-Amerika, vonden ze de inheemse bevolking. De kalkoen was een inheemse vogel, de cranberry een inheemse vruchten. De Europeanen bracht tarwe, runderen, schapen, varkens, gedomesticeerd gevogelte, en veel groenten en fruit. In de Pacific Northwest regio van de Verenigde Staten, de inheemse techniek van de plank roosteren zalm en andere vissoorten wordt gestild gebruikt vandaag. In de traditionele methode, de stam zou de zalm op ceder planken boven (maar niet aanraken), een open haard op te schorten. Volgens de lifeintheusa.
com/food, de smaken van de vis, hout en rook elkaar hechten. Het was ook algemeen gedacht dat het woord barbecue vandaan "barbacoa", dat is Spaans voor een Taino woord dat betekent een rek gemaakt van hout waarop vlees wordt geroosterd boven de vlammen. De meest