Krijg je een mooie flank steak met weinig marmering. Rol het uit en voeg wat kruiden en specerijen om uw steak. Voeg de kruiden die je leuk vindt, we hebben allemaal verschillende smaken. Ik hou van knoflook en ui zout, peper, basilicum en een beetje salie, dragon, en chilipoeder. Wrijf op uw flank steak en plaats in de koelkast voor een paar uur.
Dan voor de vulling ik koken wat bruine rijst in een pan en in een aparte pan bak enkele spek.
Wanneer het spek wordt gedaan ik crumble het dan in kleine stukjes en doe op een papieren handdoek, zodat een deel van het vet wordt geabsorbeerd. Vervolgens heb ik bak champignons en uien en voeg het spek, dat wordt gedaan. Voeg de rijst toe wanneer gedaan om dit mengsel, opnieuw toevoegen van kruiden om de smaak. Niet veel zout door middel van herinneren u veel zout in het spek.
Verwijder de flank biefstuk uit de ijskast en spreid je vulling op de top van de flank steak. Niet te veel herinneren je moet het oprollen. Band met een touwtje, bij voorkeur katoenen elke duim of zo.
Bak op 300 graden voor ongeveer een uur. Haal uit de oven, snijd in reepjes ongeveer een inch dik, dan heb ik honing op de top van hen, en zetten ze onder grill voor ongeveer 5 minuten.
Natuurlijk altijd serveren met aardappelen en maïs, en de drippings maakt een uitstekende uitvalsbasis voor jus. Dan om het af vergeet niet de appeltaart en ijs.