Wat heb je nodig voordat je begint:
gietijzerkoekepan Oven, open haard of houtkachel 2 kopjes maïsmeel (geel of wit) 1/2 theelepel zout 2 kopjes karnemelk 1 losgeklopt ei 1/4 cup plantaardige olie boter
Nu is dit een zeer ernstige zaak, in het hart van de meeste zuiderlingen. We nemen zoveel trots op onze maïsbrood als wij ons uiterlijk of korrels. Dus als je gaat om dit recept je gaat te hebben om een aantal offers te maken.
Een daarvan is de aanschaf van een echte, zwart, gekruid, ijzerkoekepan als men er niet naar beneden is afgelopen generaties, zoals in mijn familie. Deze koekenpannen zijn beschikbaar op antieke veilingen, antiekwinkels, en soms om onbekende redenen yardsales. Dus als je een nieuwe Lodge koekenpan iemand gaf je op je bruiloft, bak eieren in, maar krijgen een oude gietijzeren pan voor dit recept. Hoop dat ik maakte een punt met mensen die niet weten over deze dingen.
Neem 1 eetlepel plantaardige olie uit uw 1/4 kop en toe te voegen aan mengkom.
Meng nu andere ingrediënten met een lepel geen mixer, net zo goed mogelijk mengen en het zal ok. Neem een droge papieren handdoek snel duik in de rest van de olie en veeg pannen naar beneden (de hele binnenkant). Giet rest van plantaardige olie in een koekenpan en zet in de warmte, als in de oven die waarschijnlijk gaat worden de meeste van ons zullen gebruiken we een 425 graden temperatuur wilt. Hitte tot je kleine beetje beslag kan nemen, vallen in een koekenpan en bak het moet onmiddellijk boven. Als dat zo is Giet het beslag in en onmiddellijk terug te keren naar de warmte.
Schud rond langzaam om nog beslag niveau in de pan te verzekeren. Meestal 23-28 minuten is uw tijd. je kan hebben om te spelen met deze een beetje, maar je moet een nog gebakken korst op de bodem hebben en goudbruin en een beetje ruw op de top wanneer je klaar bent. Haal van het vuur, zorg ervoor dat u hebt gebruikt pannenlappen, terwijl de behandeling van gietijzeren koekenpan. Als je niet door nu zul je door nu of het branden ward een ... Laat afkoelen ongeveer tien minuten en flip hele brood op een bord. het moet komen geheel zodat er niets in de pan.
Nu snijden zoals taart, zit je boter en een mes uit, en geniet van deze zuidelijke delicatesse ...