Stap 1
Snijd de bodem en top off van alle Wijnstok gerijpte tomaten en snijd ze in 1/4 inch plakjes maken. Zet opzij.
Stap 2
Snijd de mozzarella in 1/4 inch plakjes. Opzij te zetten.
Stap 3 Neem de basilicum en stapelen ze samen op een top van de andere. Nu rol ze op in een log en snijd horizontaal om dunne reepjes basilicum creëren. Opzij te zetten.
Stap 4 Giet 2 kopjes balsamico azijn in een pot en klop terwijl het brengen aan de kook op middelhoog vuur.
Blijven kloppen tot azijn wordt verminderd met 1/2 tot 2/3 of totdat het de consistentie bereikt die u wilt. De Balsamico zal veraangenamen zoals u het verminderen, maar als je het zoeter voeg suiker een theelepeltje in een tijd totdat u uw gewenste zoetheid te bereiken.
Stap 5 Nu is het tijd om te monteren. Dit deel is geheel aan u, maar ik hou van de visuele drama van een rode, witte en groene stapel. Om dit acheive, te beginnen met een plakje mozzarella, strooi er wat basilicum strips op de Mozzarella, dan bovenkant met een tomaat en een paar druppels van uw balsamico-reductie.
Meestal doe ik 3/2 van deze "sets" in een stapel vervolgens boven de stapel met een hele blaadje basilicum. Ten slotte, motregen een paar druppels balsamico Vermindering rond de stapel (s). Dit zal niet alleen kijken oogverblindende, maar zal de mogelijkheid van meer azijn op basis van specifieke smaak geven.