schapenvlees (Goat Meat) Rezala is een niet-vegetarisch delicatesse die is beroemd in Noord-India. Het is de voorbereiding is anders dan andere schapenvlees recepten, dus het is smaak is ook uniek en heerlijk. Het duurt ongeveer 1 uur om dit watertanden dish.Inventory Controleer bereiden
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Serves : 4
stappen
1.
In een kom mix 500gm schapenvlees (goed gewassen), 3 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels cashew pasta (gemalen in de blender), 1 middelgrote ui pasta (weer in de blender), 3 geplette groene kardemom en 4 gemalen zwarte cardamoms (grotere elaichi) met behulp van blender, zout naar smaak en 1 theelepel suiker. Meng alle ingrediënten goed en marinade 1 uur
Opmerking:. Plet de ingrediënten in de blender afzonderlijk
2.. In een non-stick koekenpan zet 1/2 kopje olie of ghee en warmte voor 2 minuten. Voeg alleen schapenvlees stukken uit de marinade en bak 15 min.
3.
Zet 8-10 hele rode droge chili, dan na 1 min voeg alle overgebleven marinade mengsel in de pan en breng aan de kook voor enkele minuten.
4. Neem een snelkookpan en de overdracht van alle de inhoud van de pan (stap 2, stap 3) in de pan en voeg weinig water. Koken voor 40 tot 45 minuten tot het vlees wordt mals. Roer af en na 20 minuten, zodat het niet kleeft aan de onderkant van het fornuis
. Opmerking: Je kunt eigenlijk toevoegen veel water als dit gerecht smaakt uitstekend met veel jus
5. .
In een kleine container voeg 2 theelepel melk en weinig saffraan en meng goed (Optioneel maar bevordert de smaak)
6. Open het deksel van de pan en voeg het mengsel (stap 5) in het fornuis.
7. Voeg 2 eetlepels lichte room en 2-3 split groene pepers (indien nodig upto smaak) en breng het aan de kook op hoog vuur.
Mutton Rezala is klaar om te serveren. Het is geweldig met lachha paratha, kip biryanior pulao
Over de auteur . Kanchan Shaw is een Indiase huisvrouw die houdt van koken en delen van de recepten op haar blog:. Het beste van Kanchan
Hoe maak Peppercorn Pork Chops