provolone is een Italiaanse kaas, uit het zuiden van het land
Om dit te doen in een pizza.
Het moet er zo uitzien!
PICTURE
Littlle informatie over de provolonekaas
Provolone is halfharde kaas met een smaak die varieert van Provolone Piccante, genezen van een minimum van 4 maanden (kan bereiken een jaar) en gekenmerkt door een zeer sterke smaak, voor Provolone Dolce, met een zeer milde flavor.Provolone Piccante In het bijzondere scherpte wordt veroorzaakt door het stremsel van goat.The Dolce gebruiken kalf rennet.Some rassen neiging om smoked.
Other vormen van deze kaas zijn gevarieerd, en elk heeft een ame die gekarakteriseerd, bijvoorbeeld als u cylindricalor worst Pancetta wordt vaak genoemd, Salamino Pancett één of andere vormen worden genoemd Gigante, Gigantino of reus, zijn er een aantal die in het algemeen een kegelvorm .Een klein gedeelte wordt Topolino, die een bolvorm hebben, zijn Mandarino, Meloneand Provolo er ook gevormd bottle.All deze formulieren het gewicht per eenheid van deze kaas varieert van 0,5 kg tot 100kg.
The Provolonekaas Val Padana heeft ontvangen verzegelen DOP (Denominazionedi Origine Protta 'beschermde oorsprongsbenaming') van de 9 april 1993, en de Europese Gemeenschap op 12 juni, 1996.And in 1975 opgericht een consortium met als doel de bescherming van de benaming van oorsprong ConsorzioTutela Provolone verantwoordelijk voor het toezicht (state2002) een jaarlijkse productie van bijna 100.000 tons.of ProvoloneValPadana, is de activiteit tot uiting in een soort van de put op de afdekplaat van de kaas.
De stevige structuur van provolone, waardoor het kan worden in plakjes gesneden, en smaak maken het op grote schaal gebruikt in de keuken als een ingrediënt in sommige gerechten, van salades tot de ontwikkeling van diverse accompaniments.The belangrijkste kenmerk van deze kaas uit de culinaire oogpunt is de mogelijkheid om te fuseren, een functie die het ideaal begeleiding maakt hete meals.
When genezen voor bepaalde tijd wordt gesneden in dunne vlokken en is meestal het ingrediënt van Carpaccio,