Er is eigenlijk een Kansas City Barbecue Society. Let op de spelling van de barbecue. De Vereniging is ontwikkeld door een groep van koks uitgebreid netwerk in de barbeque markt voor cook-offs. Kansas City Barbecue Society onderschrijft en scheidsrechters BBQ wedstrijden in de VS, en bevordert de barbecue als Amerika's gastronomische gerechten.
Kansas City barbecue is een droog-rub gekruid, traag geroosterde urenlang over een put van Hickory. De saus is een combinatie van traditionele Carolina en Texas verdunningsmengsel volgens geschiedenis.
Kansas City saus wordt verondersteld om het beste van beide werelden. De saus is een dikke mix van paprika, tomaat basis met worcestersaus, azijn en melasse. De manier waarop het verhaal wordt verteld, die ingrediënten was de basis voor KC Masterpiece. Kansas City gebied wordt bevolkt door hickory, eik, pecannoten, appel, en andere smaakstoffen bossen. Geweldig voor echte barbecue die langzaam gekookt wordt gerookt, en niet warme gegrilde. Gerookte worst, rundvlees borst, rundvlees ribs, gerookte /gegrilde kip en gerookte kalkoen - Kansas City zal elk soort vlees barbecue.
De Carolina gespecialiseerd in varkensvlees en Texas leunt de richting van rundvlees, vooral borst.
Kansas stijl Barbecue Sauce
Ingrediënten
3 kopjes tomaten puree, indien mogelijk, gebruik gestookte oven tomaten.
1/3 kop donkere bruine suiker
1/3 kopje melasse
½ kopje water
½ kop appelazijn indien mogelijk biologisch en ongefilterd azijn
½ kopje tomatenpuree
2 eetlepels gele mosterd
2 eetlepels pure chilipoeder
1 eetlepel versgemalen peper
½ theelepel zout
1 gepureerde ui
1-2 knoflook gehakt
½ theelepel gemalen gember of verse gember gehakt
Dash Worcestershire sauce
Routebeschrijving
In een middelgrote steelpan, combineer alle ingrediënten op matig vuur.
Verminder het vuur laag en laat de saus 15 minuten al roerend vaak schroeien voorkomen. Verwarmen van tomaten te lang maakt ze bitter. De saus moet dik en kruidig, een beetje zoet en pittig zijn.
Voordelen van de gezondheid
Een recente studie toonde aan dat minder dan een teentje kan een dag prostaatkanker risico in de helft, en andere onderzoeksinstellingen te snijden koppelt knoflook een verlaagde incidentie van maag, darm en mogelijk borstkanker.
gember wortels therapeutische eigenschappen omvatten antioxidant effecten, het vermogen om de vorming van inflammatoire verbindingen remmen en dire
in je leven…