Een veelzijdig gerecht dat kan worden gebruikt op zijn eigen of als basis voor vele andere recepten.
Â
Serves 4.
Â
Ingrediënten
4 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden of 2 blikjes gehakte voor snelheid
1 courgette (zachini, gewassen en snijd ze in plakjes ongeveer ½ inch dik
Knoflook zout (indien beschikbaar)
1 paprika (elke kleur) de-zaadjes en fijngesneden
1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
Wijn en azijn of een scheutje droge witte wijn smaak
1 teentje knoflook, geperst
4 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 ui, gesnipperd donâ € ™ t zijn kieskeurig
1 bouquet garni (indien beschikbaar)
1 eetlepel gehakte verse peterselie optionele
Â
Wat je nodig hebt
Bowl
Hoge zijdig koekenpan of middelgrote tot grote steelpan
Lepel voor roeren en serveren
Serving gerecht als het niet wordt gebruikt als een aanvulling op een recept zie hier voor een idee
methode
Skin de tomaten, snijd ze (indien het gebruik van verse), in een kom en bestrooi met peper, knoflook zout (of zout), kruiden en wijn azijn te trekken.
< p>
Verhit de olie in een de pan. Op een gemiddeld tot laag vuur
Â
zachtjes fruit hierin de ui glazig, voeg dan de plakjes courgette en gehakte peper.
Â
Roer voortdurend in de tomaten en knoflook te voorkomen dat de groenten uit het verbranden.
Â
Stir. Breng op smaak en voeg de bouquet garni medailles en gehakte peterselie (optioneel). Â Cover en kook op een laag tot matig vuur gedurende 20 minuten. Er moet wat vloeistof aan het einde van de kooktijd periode. Voor extra smaak, voeg een eetlepel tomatenpuree en een scheutje Worcestershire Sauce. Hierdoor blijft iets vloeistof eind. Andere groenten, welke beschikbaar zijn, kan worden toegevoegd aan de pan is het een zeer veel van een wat je moet doen (ik gebruik vaak aubergine of aubergine) Â Veel plezier! Â op zoek naar andere plantaardige gerechten klik hier
Beany Varkensvlees Sausages