Dit zeer smakelijk gerecht heeft zijn oorsprong in Arabië of Persia.The verhaal gaat dat de nomaden en de tribals uitgevoerd wat gedroogd vlees en rijst met hen tijdens hun reizen, en ze layerd de rijst en het vlees en nog wat droge kruiden en noten en laat sudderen op een houtvuur voor eens en dan begraven onder het zand voor een paar uur, waarna het gerecht was ready.It was een vrij eenvoudige vorm van voorbereiding biriyani die dagen, gebruik maken van de natuur en haar middelen.
Biriyani heeft vele vormen sindsdien genomen en sindsdien een gastronomische schotel, die is ontwikkeld en verfijnd worden om zodanig te worden, dat nu komt men tenminste 50 soorten biriyanis.I kan er verkeerd zijn, het aantal kan groter zijn. Biriyani heeft Rice en Vlees als de fundamentele ingredients.The rest van de ingrediënten, de kruiden die in het gaan variëren. Hyderabad in India staat bekend als de hoofdstad van de Biriyani world.There zijn verbijsterend variëteiten van Biriyanis bereid hier op verschillende restaurants.
Some van die recepten zijn nauw bewaakt door restaurants en gezinnen, zoals zij zijn overgeleverd door verschillende generaties te Mughals bracht Biriyani met hen toen zij binnenvielen India. het is een van de vele invloeden die naar India kwam met de Mughals en werd zeer populair hier en verder evolved.It nam ook een aantal lokale smaken om het kruid liefdevolle indianen ... Een goede Biriyani bestaat uit perfect gekookt vlees en de juiste passen mengsel van kruiden en specerijen, samen gekookt met de rice.The Rijst en vlees wordt nooit gemengd terwijl cooking.
They zijn zowel gekookt seperately.The laatste fase van de voorbereiding bestaat uit lagen de twee afwisselend en in het algemeen gekookt, hetzij in een oven of op de traditionele houtvuur, met behulp van zachte heat.One is voorzichtig niet te mengen de Biriyani zelfs tijdens het bedienen. Hier ga ik mijn recept dat ik heb geprobeerd te vereenvoudigen om mijn eigen praktische behoeften delen.
Iremeber de goede oude tijd in mijn jeugd bij de voorbereiding voor Biriyani begon al vroeg in de ochtend in mijn Ancestoral huis, met de mannen folk achter de Chicks (voor Kip Biriyani) of livestocks of Mutton Biriyani en het gerecht werd bereid in brand kolen. terwijl nu dingen zijn vereenvoudigd, ga ik naar de supermarkt voor het vlees en de andere bestanddelen en ik gebruik de rijstkoker aan de Biriyani te maken en vinden het smaakt niet anders dan wat de andere meer gecompliceerde vormen van Biriy