Dit is een van mijn gourmet-type recepten, maar het is niet moeilijker te maken dan iets anders. Laat niet de fancy naam afschrikken! Nadat u probeert deze, zul je zweren dat je eten waren pasta in een chique restaurant! Probeer het, waardeert het, en een reactie achterlaten
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie 1 £ grond kip 1/2 kop fijngesneden rode ui 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1/2 kop fijngehakt wortelen 1/2 kop fijn gehakte selderij 1 eetlepel tijm Knijp chili vlokken zout en versgemalen zwarte peper 1/2 kopje droge witte wijn 2 kopjes tomatensaus zout en versgemalen zwarte peper ½ pond pennedeegwaren
Verhit een grote metalen bak pan op hoog vuur.
Voeg de olijfolie en warmte. Wanneer de olie heet is, voeg de grond kip en kook tot goed bruin, af en toe roeren, ongeveer 8 minuten. Voeg de ui, knoflook, wortelen, selderij, tijm en chili vlokken en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten. Blus voorzichtig de pan met de witte wijn, schrapen de bodem van de pan met een houten lepel. Inkoken tot de witte wijn is bijna volledig verdampt.
Voeg de tomatensaus en laat sudderen tot een dikke saus consistentie, ongeveer 20 minuten. Seizoen, op smaak met zout en peper.
Kook de penne in kokend, gezouten water beetgaar.
Giet de pasta af en zet apart. Voeg een paar eetlepels van de pasta kookwater aan de saus. Voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus en meng goed. Serveer in een grote kom gegarneerd met peterselie bladeren.