De eerste tomaten van het seizoen - nou ja, in ieder geval in mijn tuin. Ik heb het kijken naar deze baby weken, en uiteindelijk besloten om haar vanochtend halen. Elk jaar heb ik groeien tomaten in containers - alle soorten containers, met inbegrip van planters, verfemmers, vaten, oude potten, gieters, zelfs een baby wieg. Ik doe dit voor een paar redenen; een, weet ik niet graven - ooit - dus, al mijn tuin bedden zijn verhoogde bedden. Ik plant via de lasagne methode gelaagdheid.
Maar, ik plant mijn groenten in containers boven de grond zodat ze gemakkelijk voor mij om de neiging om, om de konijnen te houden, evenals mijn hond, uit. Ze doen meestal erg goed.
Dit jaar was ik goedkoop. Ik druk twee tomatenplanten en twee peper planten in elke planter. Ik heb zelfs geplant morning glory en zonnebloempitten in sommige van die planters. Als je ook maar enigszins vertrouwd met die twee zijn, kunnen ze zowel enorme wortelstelsel hebben, en de morning glory graag knuffelen een beetje te veel. Maar, mijn kleine tomatenplanten bloeide; ze zouden gewoon niet groeien hoog.
Elke plant heeft ongeveer 5-7 tomaten. Vanochtend, deze kleine lieveling was gloeiend met een diepe, rijke blush. Ze knipoogde naar me en zei: "Haal, lieverd '..." Dus, ik deed.
Houdt u van tomaten zo veel als ik doen? Ik kan het saai, saai roze brij niet meer verkroppen in de supermarkten. Ik hou van de zoete zure smaak van de ouderwetse erfstuk tomaten. Vraag me niet wat voor soort dit is; Ik weet het niet. De zaailing werd gegeven aan mij als een geschenk. De vrucht is klein; maar iets groter dan een kers tomaat.
Stel je de mogelijkheden van een jonge, wijnstok-rijpe tomaat! Omdat ze zo klein, ik dacht dat een tomaat sandwich in orde was. Dus, hier zijn een paar ideeën:
Broiled Tomaat Sandwich
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
4 rijpe tomaten, gesneden
1/4 kop gesneden rijpe olijven, uitgelekt
3 eetlepels mayonaise
1/2 theelepel gedroogde peterselie
1 klein teentje knoflook, fijngehakt
1 sneetje Bermuda ui, gesneden
1/4 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel zwarte peper
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas Reggiano, verdeeld
4 sneetjes brood, nauwelijks geroosterd
Verwarm de oven voor braden.
Klop de olie, ui, azijn en knoflook. Voeg de tomaten en olijven, en laat ze elkaar leren kennen voor ongeveer een uur, roer ze als dat nodig is. In een kom, meng mayo, peterselie, oregano, zwart