'Whole Foods' is niet alleen de naam van een supermarkt keten, maar een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Dit verklaart wat ze zijn, waarom je ze nodig hebt en hoe ze te verkrijgen.
Met de nieuwste focus op gezond eten, is er een verwarrende reeks van zogenaamde gezonde voedingsmiddelen en supplementen verkrijgbaar in conventionele winkels. Er is ook veel onzekerheid over wat er precies is de gezondste eten, met zo veel wordt omschreven als `natural`,` organic`, `balanced`,` pure` en ga zo maar door.
In feite is de gezondste dingen voor de mens om te consumeren regelmatig zijn hele voedsel; Deze volkomen natuurlijke voedingsmiddelen die niet had ingrediënten toegevoegd of specifieke elementen verwijderd.
Vegetarisch Whole Foods zijn verse groenten en fruit, zaden, noten, hele granen en peulvruchten. Ook hele voedingsmiddelen zijn schaaldieren, kleine vis gegeten compleet (ansjovis, witvis, rook etc), eieren, gevogelte (kip, kalkoen, enz) en grotere vlees dieren (geit, rund, lam etc).
De bedoeling van deze categorieën is het gebruik van zoveel mogelijk van het dier, zoals het gebruik van beenderen voorraad te maken.
Hele korrels zijn geheel voedingsmiddelen ze behoren tot de meest ideale beschermers tegen ziekten. Een reden hiervoor is hun vermogen om de spijsvertering te vertragen, waardoor voedingsstoffen die meer biologisch beschikbaar voor het lichaam, omdat verhoogde absorptiepercentages. Hele spijsverteringsproces ze veranderingen teweegbrengen in de darmen die gunstige bacteriën productie maakt dus een beter immuunsysteem.
Volle granen ook fyto-oestrogenen en andere bio-actieve stoffen waarvan bekend is dat vrije radicalen die vroegtijdige veroudering veroorzaken te bestrijden.
Gefragmenteerde voedingsmiddelen zijn niet de hele voedsel, omdat ze elementen van hun voedingswaarde als gevolg van de raffinage en de verpakking processen hebben verloren. Sommige onvolledige voedingsmiddelen zijn gemakkelijk te herkennen, zoals voorverpakte snacks, gefrituurd voedsel, brood en pasta gemaakt met witte bloem, en snoep vol met geraffineerde suikers.
Anderen zijn minder te onderscheiden; fruit blik dat verwerking overdreven verwarmd geweest en geraffineerde vetten (gehydrogeneerde oliën).
Onderzoek heeft uitgewezen dat het menselijk lichaam de verschillen tussen geheel en gefragmenteerde voedingsmiddelen onderscheiden, zelfs wanneer de ontbrekende voedingsstoffen worden geconsumeerd in een geïsoleerd vitamine of mineraal suppl