bosbessen hebben veel voordelen voor de gezondheid, waaronder het verbeteren van het geheugen en helpt hart-en vaatziekten en hoge bloeddruk te voorkomen. Onderzoekers hebben ook ontdekt dat bosbessen verminderen het cholesterolgehalte in het bloed, althans in hamsters.
Er zijn verschillende soorten cholesterol in hamsters en menselijke lichamen. LDL-cholesterol is de zogenaamde "slechte" cholesterol, omdat het risico op hartziekten en beroerte kan verhogen. Het is gemaakt van low density lipoproteïne die het dragen van cholesterol.
De lipoproteïne cholesterol transporteert de weg van de lever en in de richting lichaamscellen. Cholesterol heeft vele essentiële functies in het lichaam. Indien LDL-cholesterol te geconcentreerd, het cholesterol kan worden afgezet in de voering van een slagader, die deel uitmaakt van een materiaal genaamd plaque. Plaque bevat ook calcium, vet en andere materialen. De plaque kan uitsteken in de holte of lumen van de slagader en kunnen verminderen of blokkeren de bloedstroom in de slagader. Bovendien kunnen stukjes plaque afbreken en bloedklonters op de gebroken oppervlakken.
VLDL ("Very Low Density lipoproteïne) cholesterol is ook bekend als slechte cholesterol, omdat het lichaam omzet in LDL-cholesterol. Echter, HDL ("high density lipoprotein") cholesterol is "goede" cholesterol, omdat de lipoprotein cholesterol beweegt weg van de slagaders naar de lever voor verwerking.
Een team van wetenschappers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw gevoed één groep van hamsters bosbessen producten - bosbes skins, vezels verkregen uit de schillen of chemische stoffen genaamd polyfenolen, die blueberry skins geven hun kleur en werden geëxtraheerd uit de huiden - terwijl hamsters in een andere groep niet de bosbessen producten werden gevoed. Alle hamsters waren na een vetrijke dieet. Het niveau van de totale cholesterol in het bloed van de hamsters die bosbessen aten was 22% tot 27% lager dan in het bloed van hamsters die niet de bosbessen producten aten.
Bovendien, de hamsters die bosbessen gegeten hadden 44% lager VLDL cholesterol in het bloed.
De levers van de hamster en van de mens spelen een grote rol in het regelen van het cholesterolgehalte in het bloed. De lever maakt cholesterol maar verwijdert overtollig cholesterol, geconverteerd naar andere stoffen of elimineren uit het lichaam. Het ministerie van Landbouw wetenschappers vastgesteld dat bosbessen producten van invloed op de activiteit van de hamster lev