Wat is een vegetarisch?
Vegetariërs eten geen vlees, vis en gevogelte. Veganisten zijn vegetariërs die zich onthouden van eten of het gebruik van alle dierlijke producten zoals melk, kaas, andere zuivelproducten, eieren, wol, zijde en leder. Onder de vele redenen om vegetariër zijn gezondheid, ecologische en religieuze afkeer van vlees, medeleven voor dieren, het geloof in geweldloosheid, en de economie. De American Dietetic Association heeft bevestigd dat een vegetarisch dieet kan voldoen aan alle bekende voedingsbehoeften.
De sleutel tot een gezond vegetarisch dieet, zoals met elk dieet is om een grote verscheidenheid van levensmiddelen, met inbegrip van fruit, groenten, veel groene bladgroenten, volkoren producten, noten, zaden en peulvruchten te eten. Beperk uw inname van snoep en vet voedsel.
Vegetarische voeding
Eiwitten
Vegetariërs gemakkelijk voldoen aan hun eiwitbehoefte door het eten van een gevarieerde voeding, zolang ze consumeren genoeg calorieën om behouden hun weight.It niet noodzakelijk combinaties van levensmiddelen te plannen.
Een mengsel van eiwitten gedurende de dag zal genoeg "essentiële aminozuren acids.Sources van eiwitten bieden: bonen, linzen, tofu, noten, zaden, tempeh, kikkererwten, erwten ... Vele gewone voedingsmiddelen, zoals volkoren brood, groenten, aardappelen en maïs, snel toe te voegen aan eiwitinname
Iron
Bronnen van ijzer. gedroogd fruit, gebakken aardappelen, champignons, cashewnoten, gedroogde bonen, spinazie, snijbiet, tofu, tempeh, bulgur, en ijzer verrijkte voedingsmiddelen (zoals granen, instant havermout, en fruit zijn allemaal goede bronnen van ijzer.
Om de hoeveelheid ijzer geabsorbeerd bij een maaltijd te verhogen, eet voedsel met vitamine C, zoals citrusvruchten en sappen, tomaten, of . broccoli
Calcium
Bronnen van Calcium: Goede bronnen zijn broccoli, boerenkool, boerenkool, mosterd greens, tofu bereid met calcium, vetarme zuivelproducten, verrijkte sojamelk, en verrijkte sinaasappelsap .
Vitamine B12
De volwassen aanbevolen inname van vitamine B12 is zeer laag. Vitamine B12 komt voornamelijk uit dierlijke voedingsmiddelen. Een dieet met zuivel of eieren levert voldoende vitamine B12.
Verrijkte voedingsmiddelen, zoals sommige merken ontbijtgranen, voedingsgist, sojamelk of soja-analogen, zijn goede niet-dierlijke bronnen. Controleer of alle etiketten op andere producten die zijn verrijkt met vitamine B12 te ontdekken. Tempeh en zeegroenten zijn niet een betro