The gezondste van vetten voor mensen met artritis of andere inflammatoire aandoeningen omega-3 vetzuren, een van de meervoudig onverzadigde vetten. Terwijl andere voedingsmiddelen verhogen niveaus van ontstekingen in het lichaam, omega-3 vetzuren eigenlijk ontsteking te verminderen door het onderdrukken van de productie van cytokines en enzymen die kraakbeen eroderen.
Sommige van de beste voeding voor Omega -3 vetzuren zijn: zalm (wild, vers of in blik), haring, makreel (niet koning), sardines, ansjovis, regenboogforel, Japanse oesters, omega-3 verrijkte eieren, gemalen lijnzaad, walnoten , zeewier en soybeans.2. Omega-6 vetzuren GLAAlthough meeste omega-6s best vermeden, één ervan geeft hoop aan artritispatiënten: gamma-linoleenzuur of GLA kort. Verschillende studies hebben aangetoond dat GLA helpt pijn en ontsteking bij RA-patiënten, en kan ook helpen bij andere vormen van arthritis.You gewoon geen grote hoeveelheden van GLA in de voeding.
Naast teunisbloemolie, goede bronnen van GLA omvatten borage olie en zwarte bes oil.3. AntioxidantsInflammation produceert vrije radicalen, die cellen beschadigen moleculen die worden gevormd in reactie op giftige stoffen of natuurlijke processen in ons lichaam. Antioxidanten, zoals vitamine C, selenium, carotenoïden en bioflavonoïden beschermen het lichaam tegen de gevolgen van vrije radicalen, en zijn een cruciaal onderdeel van een anti-ontsteking diet.
- Vitamine C: Sommige van de beste voedingsmiddelen zijn guave, paprika (geel /rood /groen), sinaasappelen, grapefruits, aardbeien, ananas, koolrabi, papaja's, citroenen, broccoli, boerenkool, aardappelen en Brussel sprouts.- Selenium: Sommige van de beste voedingsmiddelen bevatten paranoten, tonijn (uit blik licht in het water), krab , oesters, tilapia, mager rundvlees, kabeljauw, garnalen, tarwekiemen en hele grains.
- Beta caroteen: Sommige van de beste voedingsmiddelen zijn zoete aardappelen, w