Een verbinding in knoflook was potente om bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken te bestrijden. In feite, een studie concludeert het effect is 100 maal krachtiger dan 2 soorten antibiotica die vaak worden gebruikt today.The Verbinding knoflook genoemd dialil sulfide werkt door richten op specifieke metabolische enzymen en door te dringen de mucuslaag dat de bacteriën beschermt. Voedselvergiftiging bacteriën zoals Campylobacter triggers een beschermende laag van biofilm die 1000 keer meer bacteriën resistent tegen antibiotica dan bacteriën maakt zonder beschermende coating.
The studie, gepubliceerd in het Journal of Antimicrobial Chemotherapy gevonden dat sulfide dialil 100 maal effectiever dan antibiotica erytromycine en ciprofloxacine de beschermende lapsian vernietigen en kunnen Campylobacter sneller dan drugs roeien. "Deze ontdekking kan leiden tot toekomstige behandelingen die worden toegepast op rauw vlees, verwerkt vlees en bestek lopen het risico van bacteriële verontreiniging. Dit is de eerste stap in de ontwikkeling nieuwe behandelingsstrategieën, "zei onderzoeker Dr Michael Konkel van Washington State University zoals gerapporteerd MedicalDaily.
com, woensdag (2 //5/2012) .Campylobacter is een bacterie die voedselvergiftiging veel veroorzaakt. Campylobacter is ook verantwoordelijk voor het veroorzaken van bijna 3 gevallen van Guillain-Barré syndroom, een zeldzame paralytische disorder.Most Campylobacter infecties van het eten van rauw of onvoldoende verhit gevogelte, kan ook worden veroorzaakt door kruisbesmetting via besmette keukenoppervlakten bacteriën wegens gebrek aan hygiëne .
Previous onderzoek gepubliceerd in 2011 toonde ook aan dat de informatie in knoflook materiaal effectief doodt kiemen van voedsel, met inbegrip van Listeria monocytogenes en Escherichia coli. Dialil sulfide kan nuttig zijn om het aantal Campylobacter en schone keukenapparatuur verminderen. Maar Konkel gewaarschuwd dat het eten van knoflook, betekent niet dat het voedselvergiftiging veroorzaakt door Campylobacter kan voorkomen. "Sulfide Dialil kan veel voedsel veiliger om te eten te maken.
Kan ook worden gebruikt om het oppervlak van voedsel en apparatuur, alsmede conserveringsmiddelen in voedsel schoon verpakking. Niet alleen kan de houdbaarheid te verlengen, maar vermindert ook de groei van potentieel schadelijke bacteriën, "zegt co-onderzoeker Dr. Barbara Rasco van Washington State University.Campylobacter is een bacterie die voedselvergiftiging veroorzaa