ing van dit alles? Het is duidelijk dat het consumeren van grote hoeveelheden rood vlees is gevaarlijk. Het consumeren van meer dan 5,5 oz van rood vlees /dag plaatst je in de meeste risico groep, maar zelfs 10 oz /week iets kan verhogen het risico op het ontwikkelen van deze ziekten. Wat blijkt is dat matiging van vitaal belang is, en dat we allemaal moeten streven naar de hoogste kwaliteit rood vlees mogelijk te verbruiken, terwijl ook voorzichtig zijn met de manier waarop het wordt gekookt.
Kwaliteit boven kwantiteit, en met het besef dat als je kunt wisselen in het wit vlees? Het is misschien de moeite waard op de lange termijn.
