keuken Quintana Roo is niet bekend in de rest van het land, in feite, is er geen voedsel dat nationaal en internationaal te identificeren niveau, maar door de tijd, geleidelijk begonnen met de rijke gastronomie van Quintana Roo verspreid .
Daarom, Quintana Roo keuken weerspiegelt de rijkdom van onze biodiversiteit, cultuur, en is versierd met een vleugje van ons roemrijke verleden. Bijvoorbeeld aan de ene kant zijn volledig inheemse sites Tixcacal Guard, de thuisbasis van de Maya generaals hield zijn eigen taal, tradities en gebruiken
Cancun waar is de nieuwste.
Zo is de keuken van Quintana Roo: traditionele en cutting edge. De nieuwe keuken heeft diepe en een duidelijke invloed van de Maya wortels, zij het met eigen nuances, gemaakt van graan, vlees uit de regio, en zeevruchten. De mix van smaken, de bekende smaak van de chirmol, pipian, bekend als oni sikil en Tzul papatz.
De gerechten, zoals stamppot, witte vulling, zwarte bekleding, chocolomo en geroosterde speenvarken, alleen noemen een aantal van deze lekkere schatten de recepten van de rijke keuken van de staat Quintana Roo, gemaakt door professionals, viert de wortels van de regionale gastronomie omdat het gebruik maakt van dezelfde ingrediënten in innovatieve formules, aangepast aan de veranderende tijden.
De palmen zijn een grote bron van het gebruik om de mensen van het schiereiland Yucatan.
Van hen, krijg je verschillende producten, zoals alcohol, suiker en was en natuurlijk de tedere harten van de plant. Vers of ingeblikt om heerlijke maaltijden te bereiden.
originele recept Opbrengst 6 porties
500 gr. van Palmitos Gepelde
3 eetlepels boter
meel
2 eetlepels voor alle doeleinden
1 kopje bouillon
4 eetlepels mayonaise
1 citroen
Salt
Pepper
Routebeschrijving
Knippen palmharten, gehakt ongeveer 4 cm en kook in kokend water met zout en citroensap gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn. Uitlekken themand laat ze afkoelen.
(U kunt ook gebruik maken van ingeblikte palmharten.)
Om de saus te bereiden, smelt de boter in een pan voeg bloem, geef een paar snelle bochten met een houten lepel en voeg langzaam de bouillon, niet stoppen met bewegen totdat wordt het een dikke saus. Kruiden met zout en peper.
Haal van het vuur en toen warm, voeg de mayonaise en meng goed, plaats de handpalmen op de platen direct.