Voor 8
Verwarm de heteluchtoven op 170C /325F /Gas 3.
Ingrediënten
1 kg aardappels, geschild en in dunne plakjes
< p> 15 teentjes knoflook, geperst
250 ml slagroom of 250g crème fraiche
400 ml melk
50 gr boter, in blokjes
1 theelepel geraspte nootmuskaat
klontje boter om in te vetten gerecht
Zout en peper
methode
Vet een grote ovenschaal in met boter.
Was de plakjes aardappelen in koud water om het zetmeel te verwijderen en drogen. Ik leg ze op een schone theedoek en zet dan nog een theedoek op de top.
Bedek de bodem van de schaal met een laagje aardappel bestrooi met wat knoflook, zout en peper. Herhaal deze lagen totdat je alle gebruik van je aardappel of het gerecht is ongeveer 80% vol. Eindig met een laagje aardappelen.
Meng de crème /crème fraîche met de melk en giet langzaam over de aardappel mengsel. De vloeistof moet boven de aardappelen komen. Maak je geen zorgen als je niet alle van de vloeistof is vaak afhankelijk gebruiken van hoe dicht opeengepakte de aardappel lagen. Mocht u van vloeibare lopen gewoon gebruik maken van een beetje meer melk.
Tot slot zet de blokjes boter op de top en strooi over de nootmuskaat.
Cover en kook gedurende 3 uur.