2 kippen (£ 3 per stuk), gesneden in 8 servies
1 liter karnemelk
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel zeezout
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
Plantaardige olie of plantaardige olie
Routebeschrijving
Leg de stukken kip in een grote kom en giet de karnemelk over hen. Dek af met plastic folie en in de koelkast 's nachts. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Meng de bloem, zout en peper in een grote kom. Neem de kip uit de karnemelk en de vacht elk stuk grondig met het bloemmengsel.
Giet de olie in een grote soeppan met dikke bodem tot een diepte van 1-inch en warmte tot 360 graden F op een thermometer.
Werken in batches, zorgvuldig door diverse stukken kip in de olie en bak voor ongeveer 3 minuten aan elke kant tot de coating is een licht goudbruin (het zal blijven tot bruin in de oven). Don 't ;;;;;;;;; menigte de stukken. Haal de kip uit de olie en leg elk stuk op een metalen bakken rek op een vel pan. Laat de olie terug naar 360 graden F voor het bakken de volgende batch.
Wanneer alle kip is gebakken, bak gedurende 30 tot 40 minuten, totdat de kip niet meer roze is binnen. Serveer warm.
Ik dit recept als onderdeel van mijn kerstdiner. Het was mijn eerste keer, maar ik wist Ina zou niet let me down. Ik weet zeker dat iedereen heeft een basis kruiden ze doen voor alle vlees /vis en dat is wat ik deed voorafgaand aan het toevoegen van hete pepersaus in de karnemelk en laat de kip marinade over nacht.
Ik had het moeten gebakken een beetje langer naar die mooie bruine kleur te krijgen, maar anders mijn schoonouders en bemanning genoten! Dit is een keeper!