Er zijn vele variëteiten zoete aardappel beschikbare en meest geschikt voor dit recept. Degene die we gebruiken over het algemeen is een oranje vruchtvlees ras, bekend als een kumara (afkomstig uit Nieuw-Zeeland), omdat het de neiging om de meest consistente resultaten gedurende het hele jaar te produceren
Ingrediënten:.
800g van zoete aardappelen
1 / 3 kopje melk
30g van Butter
1 snufje nootmuskaat
1 snufje zout (om te koken)
Zout (van het seizoen)
versgemalen zwarte peper (van het seizoen)
Methode:
- Pel en hak de zoete aardappelen in middelgrote grote stukken, grof hakken 30 g boter en warmte 1 / 3 kopje melk.
- Breng een pan met water aan de kook, Voeg de gehakte zoete aardappelen en een snufje zout en bak 10 minuten of tot de zoete aardappel stukken geworden inschrijving.
- Wanneer gekookt, afvoer van de zoete aardappelen, waardoor ze in de pan.
- Ruwweg mash de zoete aardappelen en voeg dan de 1 / 3 kop warme melk, de grof gehakte boter, een snufje nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Hervatten stampen de zoete aardappelen, tot het resulterende puree glad van structuur
dosering:.
- Serves 4-6
- Om te serveren gewoon lepel serveren en kleinbedrijf gedeelte op borden, voeg extra gestoomde of gekookte groenten, uw hoofdgerecht (bijvoorbeeld lamskoteletjes, geroosterd vlees, kip etc) en top met jus en sauzen zoals gewenst.
- Om extra smaak toe te voegen aan uw zoete aardappelpuree voeg wat knoflook, gebakken uien en fijngehakte rauwe rode ui en kruiden zoals marjolein en basilicum op hetzelfde moment als je ruwweg mash de zoete aardappelen en genieten.
