Als het gaat om het maken van zuidelijke pecan taarten, niemand maakte hen beter dan mijn oma! Gelukkig, ging ze op de geheimen van haar pecan taarten voor mij
U zult nodig
1 taartbodem 1/2 kopje suiker 2 eetlepels bloem 1 kopje witte siroop, minder 2 eetlepels 2 eetlepels sorgham of rummelasse 3 eieren snufje zout 1 theelepel vanille 2 eetlepels gesmolten boter 1 Cup gebroken pecannoten
Pie Crust1. Bedriegen. Gebruik een pre-made korst. Zelfs mijn moeder en grootmoeder bedrogen, dus ik geef mezelf, en u, toestemming om een pre-made korst gebruiken.
Het maken van grote gebak korsten is een kunst op zich, en dat bewaren we voor een andere dag. Ik geef de voorkeur het soort komt opgerold, in tegenstelling tot de bevroren, voorgevormde ones.2. De korst moet kamertemperatuur en plooibaar zijn. 3. Druk de korst op de taart plaat, ervoor te zorgen dat er geen luchtbellen of gaten. Als er gaten of scheuren in de aardkorst, moeten deze worden gerepareerd (dwz squish de randen samen om een afdichting te vormen). NIET pre-bak de korst of doorboren het op geen enkele manier. 4.
Wanneer de taart bakt, zal de korst een beetje krimpen, dus laat ongeveer 1 /8-1 /4 inch extra korst rond de buitenste rand van de taart plate.5. Als u wilt, kunt u de randen van de korst te maken vrij door knijpen het allemaal rond de rand met uw vingers.
De Filling1. Meng alle droge ingrediënten, behalve de pecans.2. In een aparte kom, licht samen klop de vloeibare ingrediënten. LET OP: De boter moet warm genoeg zijn om te worden gesmolten, maar niet heet genoeg om de eieren te koken op contact.
Een goede vuistregel is om het vloeibare, maar koel genoeg dat je het kunt aanraken zonder te verbranden yourself.3. Zachtjes zwaai samen de natte en droge ingredients.4. Roer de pecannoten in de mixture.5. Giet de taart vulling in de korst.
Het bakken van de Pecan Pie1. Pecan taarten moet langzaam worden gebakken. Plaats de taart in een voorverwarmde oven op 275 graden en bak 1 uur. 2. Controleer op de taart na een uur. Het moet zacht, maar niet meer vloeistof in het midden (de consistentie van Jello) zijn. Ook moet knapperig bruin van boven en rondom de randen.
Pecan pies zal verharden, een beetje zoals ze cool.3. Koel de taart, en serveer met slagroom.