Het is ronduit absurd om televisiereclame te kijken voor twee porties groenten in een 8-ounce V8 drankje.
Wat voor boodschap geeft u uw kinderen bij het noemen van het woord "groenten" moet worden verborgen, vernietigd, uitgewist als in de commerciële voor Chef Boyardee met hun slogan, "Natuurlijk Delicious, Stiekem voedzaam"? Waarom houd het een geheim? Of de Manwich commerciële die verkondigt "een volledige portie groenten in elk Manwich." In een recente column krant, was er een artikel met de titel "10 manieren om meer groenten in uw dieet." Die 10 manieren gericht op het verbergen van de groenten, of andere manier sublimeren hen vermommen hen.
Zo stelden zij het maken van een "pasta" schotel met spaghetti squash in plaats van noedels, of het toevoegen van geraspte wortelen op muffins, of puree pasta saus met groenten zoals winter squash of gehakte broccoli. Al deze inspanningen onderstreept het idee dat groenten zijn tweede klasse voedingsmiddelen die een of andere manier moet worden getolereerd, en als we absoluut moeten ze eten, laten verpletteren hen en maskeren ze en maken ze in iets totaal onherkenbaar. Hoe droevig.
Als kind in Israël, hadden we geen fast food restaurants, bevroren diners of Twinkies.
We hadden slechts een koelbox, dus niets was bevroren. Mijn grootmoeder zou de maaltijden per dag te bereiden, met verse ingrediënten dat ze ofwel groeide in de tuin of gekocht op de markt. Ik beschouw mezelf erg gelukkig te zijn ingevoerd om verse groenten en fruit uit mijn vroegste jaren in de kibboets. Inclusief ontbijt salades van elke soort, hard gekookte of gepocheerde eieren, melk en brood.
Lunches en diners waren altijd gecentreerd rond gegrilde aubergine met tahin (een sesam puree), hummus (gepureerde kikkererwten met knoflook, citroen en olijfolie), labneh (gecondenseerde yoghurt), spanakopita (een Griekse spinazie en kaas omzet), gegrilde lam of kip spiesjes, en bakken vol verse vijgen, dadels, noten, pruimen en granaatappels. Ik ben verbaasd hoeveel mensen houden niet van groenten, of hebben geen idee hoe ze anders dan stomen voor te bereiden.
Het Mediterrane Dieet is aangetoo
Vier Essentiele Van effectieve gewichtsverlies Diet