Het is een essentieel onderdeel van de voeding, omdat bij vertering produceert aminozuren, die de bouwstenen van cellen en weefsels; koolhydraten en vetten kan geen aminozuren. Rood vlees is een goede bron van ijzer, in een vorm die gemakkelijker beschikbaar voor het lichaam dan ijzer uit andere bronnen, zoals groenten. Vet vlees kan echter hoger in calorieën en ook in verzadigd vet. Eiwit rijk voedsel bieden ook andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B, zink en magnesium.
Vette vis, zoals makreel, sardines en zalm, zijn een goede bron van omega-3 essentiële vetzuren, die gunstig gezondheid van het hart, omdat zij kunnen helpen verminderen van de niveaus van LDL cholesterol in het bloed, en ook tegen slagen.
Vlees, Vis en eiwitten voor gewichtsverlies
Net als koolhydraten, eiwitten zijn ook laag in energiedichtheid, met 4 calorieën per gram. Eiwit is zeer verzadigend, wat betekent dat het een filling en dus een goede keuze voor gewichtsverlies.
Sommige mensen vinden dat eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals een magere steak of stukje verse tonijn, zijn meer voldoening dan koolhydraten en een vulling, smakelijke maaltijd met veel groene groenten in plaats van aardappelen of brood. Mager vlees, wild en slachtafval bevatten weinig vet, en zo is vis, met uitzondering van vette vis, die relatief veel vet en calorieën. Echter, het is belangrijk om deze te eten keer per week omdat het bevat omega 3 essentiële vetzuren. Noten en zaden, terwijl rijk aan veel vitaminen, mineralen en heilzame plantaardige stoffen, zijn hoog in calorieën.
(Bijvoorbeeld, een 50g zak van gezouten pinda's heeft ongeveer 300 calorieën en 40 gram vet, en het is heel gemakkelijk om een hele zak afmaken).
Belangrijkste punten
Om vlees te genieten, vis en eiwitrijk voedsel in een dieet van het gewichtsverlies, volgt u deze eenvoudige richtlijnen:
* Verwijder al het zichtbare vet van vlees en gevogelte vóór het koken, waaronder huid van pluimvee
* Kies verlaagd vetgehalte versies van. verwerkt vlees, zoals worstjes, bacon en hamburgers, en eet niet van deze elke dag.
* Vermijd vlees- en visgerechten die gefrituurd, gepaneerd of in romige sauzen zijn.
* Experimenteer met no-vet bereidingswijzen voor vlees en vis, zoals stoven, bakken, grillen, pocheren, barbecuen en stomen.
* Kies de magerste stukken vlees, met inbegrip van extra mager gehakt.