Om beter te weten deze goedkope bron van voedingsstoffen, zie een aantal interessante feiten over eieren die je misschien niet weet. 1. Ei eiwit heeft een gebruikswaarde (netto eiwit benutting) 100 procent. Vergelijk met kippenvlees (80 procent) en melk (75 procent). 2. Egg schaal van calciumcarbonaat die ook de hoofdbasis een of antacida. Ongeveer 9-12 procent gewicht van eierschalen. Eierschalen hebben ook poriën, zodat zuurstof en kooldioxide kunnen betreden en vochtige lucht uit. 3.
Eiwit wordt gemaakt van eiwit albumine, alsmede bevatten niacine (vitamine B3), riboflavine (vitamine B2), chloor, magnesium, kalium, natrium en zwavel. Dit eiwit-eiwit bevat 57 procent van de eieren. 4. eidooier kleur wordt bepaald door de hen eten. De meer graan dat geel en oranje pigment heeft zijn opgegeten door de kip, de meer viskeuze gele eieren. 5. Egg kleur varieert ook afhankelijk van leeftijd en andere factoren. Volgens het Ei Safety Center, Verenigde Staten, eiwit, licht troebele juist aangeeft dat het ei vers is. Duidelijke witte kleur geeft aan dat ei kwam uit een oude kip.
Vermijd het eten van eieren roze witte kleur of andere verkleuring. 6. Soms is er weinig bloed in het ei. Het bloed afkomstig uit de bloedvaten in de dooier gebroken. Echter, deze eieren blijven veilig om te eten. 7. Wanneer uitgebroed, ei temperatuur rond 40,5 graden celsius. Koud, de vloeistof in zal vestigen en de lucht cel wordt gevormd tussen twee lagen van eieren. 8. Hens staat legt 250-270 eieren per jaar. 9. De meeste Amerikanen de voorkeur aan wit kippenei. In Indonesië, de meeste kippeneieren zijn bruin. 10.
Vergeleken met kippeneieren, eendeneieren hebben een meer visgeur en haar huid heeft grotere poriën.