Was de artisjokken in koud water.
Snijd de bovenste inch of zo van elke artisjok. Als er geen bladeren met doornen op hun toppen resterende, trek ze uit.
Kook artisjokken in gezouten water 20 tot 45 minuten, tot artisjokken gaar zijn.
Als alternatief stoom artisjokken gedurende 15 tot 30 minuten, of tot ze gaar zijn.
Als een andere optie, magnetron artisjokken, individueel verpakt in plastic, voor 8 tot 15 minuten.
Drain artisjokken goed, ondersteboven.
Serveren met gesmolten boter om de bladeren dip in, of probeer zelfgemaakte mayo of knoflook mayonaise.
Om trimmen en kook alleen de artisjokharten en innerlijke bladeren, eerst een grote mengkom vullen met koud water en voeg het sap van een citroen.
Verwijder alle harde buitenste bladeren van een artisjok. Stoppen met het verwijderen van bladeren als je naar de aanbesteding, licht groene.
Snijd ongeveer 1 tot 2 inch van de bovenkant van de artisjok, knip dan de artisjok in vieren.
Zet drie kwartier in de kom van het water en het werken met de resterende kwart.
Gebruik een lepel om de fuzzy stikken en paarse en witte binnenste bladeren van het centrum van de artisjok te verwijderen. Snijd de artisjok kwartaal in zoveel plakken als je wilt; zet de schijfjes in het water en ga verder met een kwart.
Sauté, smoren of stoven de artisjok plakken als u wilt.