Een uitgebalanceerd dieet is een die voedsel in een zodanige verhouding dat het lichaam behoefte energie, aminozuren, vitaminen, mineralen, vetten, koolhydraten en eiwitten voldaan bevat.
Ten eerste, de dagelijkse eiwitbehoefte is ongeveer 10-15% van de dagelijkse energie-inname .Sommige goede bronnen van eiwit van dierlijke oorsprong zijn ei, vlees, kaas, vis, fowl.Egg is de beste onder voedingseiwitten beschouwd vanwege de hoge biologische waarde en verteerbaarheid.
Sommige plantaardige eiwitbronnen zijn pulsen [peulvruchten], granen, bonen, noten enz.
Ten tweede moet vetinname worden beperkt tot 15-30% van het voedsel intake.The belangrijkste dierlijke bronnen van vet boter, melk, kaas en vetten van vlees en vis. Belangrijkste plantaardige bronnen zijn aardnoten, mosterd etc.
Een dieet rijk aan vet kan een aantal lekkernijen zoals vormen: -
A] Obesitas B] hartziekten-hoge inname van verzadigde vetzuren is beschouwd als een risicofactor voor coronaire hartziekte zijn. C] In de afgelopen jaren vette voeding wordt ook beschouwd als het risico op darm- en borstkanker .Thus de consumptie van vet voedsel moet worden beperkt toenemen.
Egg heeft een hoog cholesterol gehalte, maar is een goede bron van DHA.Fish minder vet, verzadigde vetzuren en cholesterol maar rijk aan PUFA.
PUFA of meervoudig onverzadigde vetzuren zijn de voorlopers van prostaglandinen .Ze vereist voor uitscheiding van cholesterol .Thus ze cholesterol te verlagen.
Visolie is eveneens bekend dat het risico op hart- Disease.However PUFA niet meer dan 30% vet als overmaat kan leiden tot de productie van vrije kiemwortels waarvan beschadigt de cellen te verminderen.
Koolhydraten is de belangrijkste energiebron 3 .
De belangrijkste bron van koolhydraten zijn zetmeel, suiker en cellulose. De meeste groenten, fruit {dan aardappelen, watermeloen, mais}, pasta, linzen bonen zijn bekend een lage glycemische index en kan worden gebruikt bij patiënten van diabetici en obesitas.
Vitamines en mineralen worden genomen in voldoende hoeveelheden .Foods zoals lever olie, boter, wortelen zijn goede bronnen van vitamine A. Lever, eigeel en kaas zijn goede bronnen van vitamine D.
zout inname moet worden beperkt tot 5gms per dag.
Evenwichtige voeding is uitgegroeid tot een middel om de bevolking uit verschillende voedingsstoornissen redden. Zo kunnen we concluderen dat vele ziekten die we kunnen tegenkomen worden vermeden door na een goede en gezonde voedi