Eens beschouwd als meer waard dan goud, wordt kaneel weer wint status als meer dan een gemeenschappelijk kruid in gevonden in gebakken goederen. Onderzoekers ontdekken vele opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen van kaneel.
Cinnamon heeft antioxidant componenten, dat net als de antioxidanten in kleurrijke groenten, rode wijn en groene thee, helpen bij het controleren van de vrije radicalen die bijdragen aan de afbraak van gezonde cellen.
Japanse onderzoekers hebben een aantal antibacteriële eigenschappen die in cinnamon-waarschijnlijk een van de redenen kaneel was een onderdeel van het balsemen vloeistoffen gebruikt door de oude Egypte.
Een andere veelbelovende onderzoek kaneel gerapporteerd in de editie van Diabetes Care Journal december 2003. Het artikel legt uit dat type II diabetes zijn tot vier keer meer kans op hart-en vaatziekten dan het algemene publiek. De onderzoekers waren op zoek naar onderdelen die bloedsuikerspiegel alsmede lagere bloed vetten of lipiden kunnen verbeteren.
Ze vonden kaneel deze dubbele effect te hebben. De studie toonde aan dat 1 gram (ongeveer een kwart theelepel) van kaneel per dag verlaagd glucose niveaus van 18-29 procent, triglyceriden niveau van 18 procent, en het cholesterolgehalte met 12 procent.
In een studie uitgevoerd door de USDA Human Nutrition Research Center in Beltsville, Maryland, en gerapporteerd in de 2000 Journal of Agriculture and Food Chemistry, 49 kruiden, specerijen en geneeskrachtige planten werden geëvalueerd op glucoseverlagend componenten.
Kaneel bleek het meest effectief te zijn, gevolgd door de toverhazelaar, groene en zwarte thee, en alle specerijen.
kaneel draagt rijke smaak te veel voedingsmiddelen en gebakken producten, maar nu wetenschappers ontdekken dat kaneel kan ook het verbeteren onze gezondheid.