De westerse wereld lijdt aan een epidemie van welvaartsziekten. De belangrijkste boosdoeners zijn obesitas, diabetes en hart-en vaatziekten. Sedentaire levensstijl is een van de belangrijkste medewerkers. De andere belangrijke factor is het ontbreken van voldoende hoeveelheid vezels in de voeding. Wat is glasvezel? Vezels daadwerkelijk bijdraagt niets om je lichaam uit het oogpunt van voedingswaarde. Toch, de voordelen van vezels in voedingsmiddelen zijn enorm. Idealiter moet een volwassene krijgen ten minste 30 gram vezels per dag.
De meesten van ons lukt om slechts ongeveer 15 gram vezels per dag te krijgen, een hoeveelheid die is veel minder dan wat wordt aanbevolen voor een goede gezondheid.
Obesitas
Een derde van de Amerikanen zijn ofwel, overgewicht of obesitas. Een manier om te voorkomen obesitas fysiek actief. Dit zal altijd moeilijk zijn. Een veel eenvoudiger manier is om meer vezels te nemen in wat je eet. Althans, dit voorkomt verdere gewichtstoename. Vezels geen calorieën bijdraagt aan het systeem, omdat het niet kan worden verteerd. Fiber laat je ook met een kap van zijn vol. Dus je eet ook minder.
Vezels vertelt ook de hersenen te stoppen met eten.
Heart Disease
Hart- en vaatziekten zijn een belangrijke doodsoorzaak in verschillende landen. Dit ontstaat als gevolg van de blokkering van de kransslagaders die bloed naar het hart. Een van de belangrijkste bijdragen aan de vorming van plaques in de kransslagaders wordt verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Vezel heeft de mogelijkheid om het cholesterolgehalte te verlagen door te interfereren met de absorptie van cholesterol. Fiber verlaagt ook de zeer schadelijke LDL cholesterol.
Een andere factor die plaquevorming in de kransslagaders bevordert het actieve aanwezigheid van ontsteking. Fiber verlaagt de ontstekingsbevorderende C-reactief proteïne. Deze actie beschermt ook tegen hart- en vaatziekten.
Diabetes
Diabetes is een chronische ziekte die wordt gekenmerkt door een hoge bloedsuikerspiegel en treft zowat elk deel van het lichaam. Vezel kan het risico voor het verkrijgen van diabetes. Dit wordt op twee manieren. Vezels voorkomt een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel.
Fiber voorkomt ook het ontstaan van insulineresistentie die een belangrijke oorzaak van diabetes. Dit wordt bereikt door het voorkomen van obesitas.