Bijna nooit
2â € "4 porties /week
5Â € "6 porties /week
> 1 portie /dag
P voor trend
Volkoren ontbijtgranen Relatief risico (95 procent CI) 1,00 0,89 ( 0.72,1.
10) 0,72 (0,56, 0,92) 0,82 (0,66, 1,02) 0,76 (0,57, 1,00) 0,007 Gekookte havermout (porties /d) Relatieve risico (95 procent CI) 1,00 0,92 (0.79,1.08) 0,70 (0,49, 0,98 ) 1,41 (0,75, 2,66) 1,10 (0,45, 2,68) 0,68 Bruine rijst (porties /d) Relatieve risico (95 procent CI) 1,00 0,86 (0.72,1.02) 0,77 (0,45, 1,32) 0,45 (0,06, 3,20) â € "0.04 Tarwekiemen (porties /d) Relatieve risico (95 procent CI) 1,00 0,55 (0,37, 0,81) 1,11 (0,64, 1,93) 0,41 (0,15, 1,10) â €" 0.01 Bran (porties /d) Relatieve risico (95 procent CI) 1,00 0,76 (0,59, 0,98) 0,68 (0,44, 1,03) 0,63 (0,42, 0,95) â € "0.
001 Overgenomen van Liu S et al
. (1999). Volkoren consumptie en het risico van coronaire hartziekten: de resultaten van de Nurses 'Health Study. American Journal of Clinical Nutrition
70
, 412a € "19, met toestemming.
Tabel 4 Sommige effecten van voedingsstoffen die bevorderen of te beschermen tegen hart- en vaatziekten op de cardiovasculaire risicofactoren Nutrient
Effect
Bevordering
Verzadigde vetzuren â † "totaal en LDL-cholesterol â † 'trombogenese â †' insulinegevoeligheid Trans
onverzadigde vetzuren â" totaal en LDL cholesterol en Lp (a) Cholesterol (wanneer het in grote hoeveelheden) â † '† totaal LDL-cholesterol Beschermende
Voedingsvezels â † "totaal en LDL-cholesterol â † 'insulinegevoeligheid Foliumzuur â †" homocysteïne Antioxidant voedingsstoffen â † "oxidatie van LDL Onverzadigde vetzuren (C18: 2, n
-6); C18: 3, n
-3; C20: 5, n
-3; C22: 6, n
-3) â † "trombogenese â † 'verhogen; â † "verminderen
Klinische studies hebben aangetoond dat wanneer voeding wordt gemodificeerd om geschikte veranderingen in de hierboven genoemde voedingsstoffen vergemakkelijken niveaus risicofactoren wordt veranderd in een gunstige richting en cardiovasculaire gebeurtenissen worden verminderd, zelfs wanneer de ingreep begon op middelbare leeftijd met cardiovasculai