De eerste stap om gewicht te verliezen en gezond is om uw eetgewoonten te controleren. Het verliezen van gewicht begint te eten met mate. Wist u dat uw nieuwe auto zal waarschijnlijk een grotere bekerhouder van uw oude model? Dat restaurants gebruiken grotere platen, zijn bakkers verkopen meer muffins, pizzeria's hebben grotere pannen en fast food bedrijven besteden grote friet en drinken voor 20 jaar? Wist u dat identieke recepten voor cookies en desserts in vorige edities van "Joy of Cooking" opgeeft minder porties? Het is ons duidelijk dat overgewicht en obesitas dramatisch in de Verenigde Staten in de afgelopen jaren sterk toegenomen bij volwassenen en kinderen.
Omdat studies tonen aan dat de activiteit van de mensen niet veel veranderd in de afgelopen decennia, moet de toename van overgewicht komen van verandering van het dieet. Gezien het feit dat ongeveer de helft van het Amerikaanse volk om maaltijden buitenshuis te consumeren, maten gedeelte uitgegroeid tot een belangrijke factor om overgewicht te verhogen. American Journal of Public Health publiceerde een studie over de huidige omvang van de porties in restaurants, fast food, en voedingsmiddelenindustrie.
De auteurs vergeleken de loop van de afgelopen 30 jaar verzamelde gegevens, en zijn gekomen ongelooflijke aantallen. Ten eerste, ze verklaarde dat alle beschikbare in alle categorieën delen is ruim boven de USDA en FDA richtlijnen. Koekjes zevenmaal hoger dan aanbevolen, gekookte pasta vijfmaal groter, muffins drie keer groter, enzovoort. Vervolgens ontdekten ze dat portiegroottes begon te groeien in de jaren 1970 en zijn blijven groeien in hetzelfde tempo van overgewicht.
Voedsel en fast food bedrijven vandaag de dag te bevorderen grotere objecten en het gebruik hoger zijn dan de verkooppunten. Brede prijsconcurrentie heeft fabrikanten veroorzaakt grotere items te introduceren als een middel om hun marktaandeel uit te breiden, omdat ze ontdekten dat de verhogingen van de winst als de grootte van het product wordt geteeld. Mid-50 eeuw Mc Donald bood slechts een formaat van de Franse frietjes: dat de dag "kleine" wordt genoemd.
De voedingsindustrie investeert miljarden in het maken van hun producten aantrekkelijker, sexy, zout of zoet, en we zijn kwetsbaar voor hun promoties. Dit gebeurt wanneer we meer sedentaire en kinderen besteden meer uren televisie of computer te kijken. Gaat naar Europa of andere landen, zien we opvallende verschillen in eetgewoonten. Ten eerste, er zijn zo veel voed