Ionenwisseling isolaten kan oplopen tot 70 of meer van de subfractie Beta lactoglobuline zijn (de minst en meest interessante allergene subfractie in wei) met een verlies van de meer biologisch actieve en interessante subfracties. Dus, de voordelen van een ionenwisseling wei is voor degenen die willen gewoon de hoogste eiwitgehalten per gram, maar de nadelen zijn dat de hoger eiwitgehalte komt op kosten; verlies van vele unieke subfracties met wei.
Geen acceptabele handel naar mijn mening, gezien het feit dat de werkelijke eiwit verschillen tussen een micro gefilterd soort isolaat is minimaal dat van een ion exchange.This segues ons mooi in te kijken naar de micro gefilterd wei-isolaten. Met de reeks van meer recente technieken gebruikt om AVI's te maken of trek verschillende subfracties zoals Cross Flow Micro filtratie (CFM), ultrafiltratie (UF), microfiltratie (MF), omgekeerde osmose (RO), dynamische membraanfiltratie (DMF ), ionenuitwisselingschromatografie (IEC), electro ultrafiltratie (EU), radiale stroming chromatografie (RFC) en nanofiltratie (NF), kunnen fabrikanten maken nu een aantal zeer hoogwaardige en unieke wei proteins.
Perhaps de meest bekende micro gefilterd isolaat aan lezers zouden CFM * zijn. Hoewel de term kruisstroom gemicrofiltreerd iets van een generieke term voor een aantal soortgelijke vormen van verwerking wei gebruikt de CFM verwerkingsmethode lage temperatuur micro filtratie techniek die het mogelijk maakt voor de productie van zeer hoog eiwitgehalte (> 90), het behoud van belangrijke subfracties, extreem laag vet en lactose-inhoud, met vrijwel geen ongedenatureerde eiwitten.
CFM is een natuurlijke, niet-chemisch proces dat high tech keramische filters telt, in tegenstelling tot ionenuitwisseling, waarbij het gebruik van chemische reagentia zoals zoutzuur en natriumhydroxide omvat. CFM whey isolaat bevat ook een hoog gehalte aan calcium en lage hoeveelheden sodium.To som deze sectie up: De profs van ionenwisseling isolaten zijn extreem laag vet en lactose niveaus, met de hoogste eiwitgehalte (op een gram voor gram basis). De con die opweegt tegen de profs in mijn ogen is het verlies van belangrijke subfracties in het voordeel van hogere bedragen van Beta Lac.
De voordelen van goed gemaakt micro gefilterd isolaten zijn een hoog eiwitgehalte (90 of hoger), lage lactose en vet niveaus, zeer lage niveaus van niet-gedenatureerde eiwitten, en het behoud van belangrijke subfracties in hun natuurlijke verhoudingen. Er zijn echt geen nadelen per se, tenzij de persoon wil de extra verbindingen besproken in de volgende paragraaf. * = CFM is een handelsmerk (vandaar de vervelende handelsmerk symbool naast wanneer ik schrijf CFM) van Glanbia Nutritionals, een groot zuivelbedrijf gebaseerd in Ierland met de productie in de US.
New richtingen /de toekomst voor wheyThere zijn verschillende interessante richtingen in de ontwikkeling en de verwerking van de volgende generatie van wei proteins.Bioactive weifractie Proteina nieuwe generatie wei bekend als bioactieve weifractie (BAWF) proteïne binnenkort op de markt raken, en heeft het potentieel om een waardevolle toevoeging aan een atleet s dieet. Deze nieuwe BAWF eiwitten bieden de voordelen van eiwitrijke niveaus (>