Echter, de levering van L carnitine moet worden aangevuld met de voeding, goede bronnen zijn zuivelproducten, rood vlees, noten en zaden, peulvruchten en fruit zoals abrikozen, bananen en avocado. De meeste L carnitine verzorging van het lichaam wordt opgeslagen in het spierweefsel. Het is echter niet ongebruikelijk omstandigheden ontstaan waardoor het moeilijk om het haar alle carnitine required.L carnitine maakt vetzuren in de mitochondriën, waar de celmetabolisme plaatsvindt te transporteren verkrijgen.
De biochemie wordt hieronder besproken, maar in eenvoudige termen de aminozuursequentie laat lichaamsvet, in de vorm van triglyceriden, meer beschikbaar worden gesteld voor het opwekken van energie voor langdurig oefenen. Zo kan het lichaam vetten worden gebruikt voor energie en leveringen van glycogeen in de lever kan worden bewaard voor noodgevallen use.By leveren de energie voor uithoudingsvermogen op deze manier carnitine maakt gebruik van een anders niet beschikbaar energiebron, en heeft het extra voordeel van het verminderen lichaamsvetreserves en vermindering van spanning op de heart.
Although er over het algemeen een groot aanbod van L carnitine in een gezonde voeding, suppletie kan voorkomen dat een tekort niet optreedt. Supplementen zijn verkrijgbaar in de vorm van L carnitine of de geacetyleerde derivaten, acetyl L carnitine.In Om vetzuren voor gebruik in de productie van energie, de lange keten acetylgroepen moet in de mitochondriën, waar ze geoxideerd tot het acetaat krijgen te gebruiken voor de productie van energie via het citroenzuur of Krebs cycle.In zodat de biochemie plaatsvinden, dient vetzuren geschikt worden gemaakt voor binding aan het carnitine molecuul.
De chemische groepering met een goede affiniteit voor L-carnitine is de acetylgroep of acetylgroep, in het molecuul acetyl coenzyme A (CoA). Het vrij vetzuur wordt daarom aan co-enzym A via een thioesterbinding, gekatalyseerd door middel van het enz