De motor draait op een lagere snelheid, die minder wrijving en minder warmte. De pulp van de producten in hoofdzaak geperst, met het sap de sapcentrifuge via een tap verlaten. De overgebleven pulp wordt vrij geduwd van de sapcentrifuge om verstoppingen te voorkomen. Dit masticating proces veel grondiger dan de centrifugale juicers. De opbrengst uit dezelfde hoeveelheid vruchten of groenten zal veel hoger bij een masticating juicer zijn. De vijzels kauwen door de vezels en celwanden van het product maximale efficiency.
Because de motor draait met een lagere snelheid, de pulp niet verstoord door het sap proces en minder zuurstof wordt aldus ingebracht in het sap. Dit strekt zich uit van het sap en houdbaarheid, waardoor het sap frisser en rijk aan voedingsstoffen in de koelkast. Wat meer is, de lagere snelheid van de vijzels produceert minder warmte en wrijving, de bescherming van het sap van wordt gedenatureerd. Warmte en kracht kan de enzymen, vitaminen en andere natuurlijke bestanddelen van vers sap te vernietigen. De masticating sapcentrifuge is veel veelzijdiger dan de centrifugale.
In aanvulling op zachte producten, zal de masticating eenheden sap van tarwegras en bladgroenten te halen, soorten producten die centrifugale juicers kan t verwerken. Masticating juicers ook puree en homogenize.These soorten juicers kan notenpasta, vruchtenmoes en babyvoeding produceren in aanvulling op gezonde, heerlijke sap. Ze verdubbelen als voedsel molens als goed, het hakken van kruiden en specerijen. Masticating juicers zijn vaak uitgerust om vis en vlees te malen voor een snelle, heerlijke maaltijden.
Hoewel de initiële prijs van sommige masticating juicers is hoger dan die van centrifugale eenheden, zal je uiteindelijk geld besparen met een kauwen sapcentrifuge zeer snel. De masticating juicer vereist minder fruit en groenten voor hetzelfde sap opbrengst, het sap zal beter blijven langer