Vindaloo Curry Varkensvlees Ingrediënten:
2 eetlepels extra lichte olijfolie
1,2 kg (1¼lb) van varkensvlees
1 ui
3 teentjes knoflook
1 eetlepel geraspte verse gember
1 Lange Green Chilli
2 theelepels mosterd Zaden
4 eetlepels van Vindaloo Curry Paste
2 kopjes water
2 eetlepels Brown Vinegar
Salt Flakes (seizoen)
versgemalen zwarte peper (van het seizoen)
Methode:
- Snijd het varkensvlees in 3 cm (1 ") stukken, schil en snijd de ui, schil en plet de knoflook, Ontpit en hak de groene chilipeper
- Verhit de helft van de olie in een grote pan op hoog vuur en bak het vlees, in batches, tot ze bruin, het toevoegen van meer olie nodig is.
Eenmaal gekookt, breng elke partij van varkensvlees stukken, op zijn beurt, op een bord, dek af en zet apart.
- Voeg de ui in de pan en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten, voeg dan de knoflook, de geraspte gember, de gehakte, ontpit groene pepers, het mosterdzaad en de Vindaloo curry pasta toe en bak 1-2 minuten of totdat de mosterdzaadjes beginnen te knallen.
- Breng het rustte varkensvlees in de pan en voeg het water en de azijn, breng op smaak met zout vlokken en versgemalen zwarte peper, dek af en laat gedurende 60 minuten of tot het varkensvlees is mooi en zacht. Serveer als u klaar
dosering:.
- Voor 4
- Probeer serveren dit varkensvlees Vindaloo curry op een bedje van basmati rijst vergezeld van een yoghurt en komkommer dip (raita).
- gestoomde groenten of een gemengde salade ook maken prachtige begeleidingen met een varkensvlees Vindaloo curry.
