Pappardelle met kip en Cherry Tomatoes
pappardelle Met Saus Afbeelding via Wikipedia
pappardelle zijn groot, zeer breed fettuccine, met de verse varianten wordt 2-3 cm (¾-1 inch) breed, meestal met gegroefde randen, terwijl de gedroogde variëteiten zoals gedroogde ei pappardelle neiging om rechte zijden hebben. Pappardelle werd traditioneel gepaard met wild zwijn en rijke haas sauzen, maar wordt nu gebruikt in vrijwel elk gerecht dat vraagt om lint pasta.
pappardelle Afbeelding via Wikipedia
pappardelle met Kip en Cherry Tomaten Ingrediënten:
450g van kippenborst zonder vel
400g Kersentomaten
400g van Pappardelle
150 g Rocket
2 theelepels olijfolie
1 rode ui
2 teentjes knoflook
versgemalen zwarte peper (voor kruiden)
Freshly Ground Zeezout (voor kruiden)
Methode:
- Peel, halveren en in dunne slice de ui, schil en plet de knoflook, spoel en snijd de kerstomaatjes in de helft en Snijd de kipfilet vlees in 2 cm (1 ") blokjes
- Verhit de olijfolie in een koekenpan of wok met een deksel, zodra de olie op temperatuur voeg de in dunne plakjes gesneden ui en de knoflook toe en bak zachtjes gedurende 2 minuten voor het toevoegen van de blokjes kip en roerbakken op een matig vuur tot de kip wordt licht gekleurd.
- Zet het vuur iets en roer de gehalveerde kerstomaatjes, dek de pan en kook, roer af en toe , 8-10 minuten of tot de kerstomaatjes worden zeer zacht en de kip gaar is.
- Hoewel de kip en cherry tomaten saus sudderen, kook de pappardelle in een grote pan gezouten kokend water, na de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pappardelle is koken warme een grote serveerschaal.
- Als de pappardelle gaar is, onmiddellijk uitlekken, en vervolgens over de uitgelekte pappardelle met de grote voorverwarmde schaal
- Roer de raket in de kip en cherry tomatensaus, proeven van de saus (smaak), dan breng op smaak, indien nodig, met vers gemalen zeezout en versgemalen zwarte peper en roer voorzichtig
- Nu schep de kip en cherry tomaten saus over de pasta en meng voorzichtig om grondig te combineren. Serveer de pappardelle met kip en cherry tomaten saus onmiddellijk het klaar
Presenteren:.
- Voor 4
- Gebruik een grote portie lepel om delen over te dragen van de pappardelle met kip en cherry tomaten saus op borden of spaghetti kommen en bestrooi met Parmezaanse kaas, indien gewenst
- Serveer ve