Aardappel PancakesThis is een ouderwetse favoriet van mij, die helaas is gevallen uit de mode. Ik heb jongere vrienden die nog nooit hebben gehoord van deze stevige, lekker en zuinig voedsel. Dit recept komt om mij van mijn moeder, haar moeder, en ik weet niet waar ze het kreeg, maar gelukkig ze deed! Ingredients½ kop alle doeleinden flour1 theel. Salt1 theel. Bakken powder½ theel. Pepper1 ei, unbeaten½ cup milk2 eetl. Gesmolten boter of margarine 1 eetlepel.
Geraspte ui (optioneel, maar zo aanbevolen) 1 ½ kopje fijn geraspte rauwe aardappel (meng de Onnion met de geraspte aardappel) Meng alle droge ingrediënten (bloem, zout, bakpoeder, peper). Voeg de overige ingrediënten tot gemengd. Drop aardappel mengsel door eetlepels in een ingevette, hete koekenpan. (oke, dit is echt slecht voor je, maar ik gebruik het spek vet direct na bacon te hebben gemaakt, gewoon een beetje in een nieuwe pan aan de pannenkoeken blijven kleven. Degenen onder u die graag hun hart meer dan ik hou van mij, zou willen koken spray gebruiken.) mengsel wordt verspreid.
Bak tot ze krokant en bruin andere kant voor 3-4 minuten. Kijk voor het plakken op de bodem van de pan, omdat zij meestal zodat in pannenkoeken doen. Uitlekken op een papieren handdoek om het overtollige vet van het koken te verwijderen. Recept maakt ongeveer tien kleine pannenkoeken, en als uw gezin is als het mijne je zal moeten verdubbelen it.These zijn geweldig geserveerd met appelmoes, spek of ham.