Dit traditionele Chinese hartige snack wordt vaak geserveerd tijdens het ontbijt of tea-time met thee of koffie. De taart kan worden gegeten als het is, hoewel sommigen de voorkeur om het te nemen met soja en chili saus.
Deze suikervrije gezonde taart geeft je het gevoel voller langer en voorkomt overeten. Het is geweldig voor pot-geluk en party. Ik maakte deze taart voor feesten en bijeenkomsten, en vrienden me vaak gevraagd om het recept.
Er zijn verschillende varianten op deze taart waar de pompoen kan worden vervangen door yam of witte radijs.
Als witte radijs wordt gebruikt in plaats van pompoen, zult u het maken van de beroemde "Lok Bak Gou" (witte radijs Cake) vaak geserveerd in Dim Sum restaurants.
Ingrediënten
500g pompoen
250 gram rijstmeel
1000 ml water
100 g kippenvlees
70g gedroogde garnalen
3 gedroogde paddestoelen
< p> 2 theelepels olie
2 teentjes knoflook
2 sjalotten
1 rode chilipeper
1 stengel van de lente-uitjes
1 theelepel zout
¼ theel peper
Voorbereiding:
1) Week de gedroogde garnalen en paddestoel voor een half uur of tot ze zacht
2.
) Huid en snijd het kippenvlees in blokjes
3) Hak de knoflook
4) Huid van de pompoen en snijd hem in kleine blokjes
Methode:...
1) 500 ml water toe aan de verschoven rijstmeel. Roer goed.
2) Verhit twee eetlepels olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de knoflook en gedroogde garnalen krokant en geurig.
3) toevoegen in kippenvlees en roerbak tot het gaar is.
4) toevoegen in pompoen en 500 ml water aan de pompoen te dekken . Verder roerbakken.
5) Voeg het zout en peper. Sudderen de pompoen totdat hij zacht is of kan gemakkelijk te snijden door.
6) Giet de rijst bloemmengsel en roer het tot het plakkerig wordt.
7) Giet het mengsel in een 21cm taartvorm en het niveau van het oppervlak met een spatel.
8) Stoom het over kokend water op een laag vuur gedurende 35 minuten.
9) Bereid toppings terwijl stomen de taart. Gesneden sjalot in plakjes en bak het tot lichtbruin. Snijd de rode pepers en lente-uitjes.
10) Haal de taart uit de stoomboot en bestrooi topping ingrediënten direct op de hete taart.
11) Wacht tot de taart afkoelen voordat snijden in plakjes en serveer.
De taart kan worden in de koelkast tot een week bewaard. Voor het serveren, deze opwarmen in de magnetron of de stoomboot. Als alternatief, kan het in de rechthoek en pan-bak worden gesneden