Tandoori Chicken betekent gewoon oven kip. De naam geeft de oorsprong van het gerecht. Het is kip gekookt in een traditionele tandoor - een cilindrische klei hout of houtskool gestookte oven. De tandoor kan bereiken zeer hoge temperaturen, maar tandoori kip kan worden gekookt tot in de perfectie in een langzame voorverwarmde oven.
Tandoori kip is een van de Noord-Indiase klassieke gerechten. De resultaten zijn altijd van te watertanden en uw gasten zal nooit teleurgesteld worden
Ingrediënten:.
1 grote kip
De Marinade: 1 bad van Plain yoghurt 1 eetlepel knoflookpoeder (of 3-4 teentjes knoflook - fijngehakt) 2 eetlepels koriander een snuifje (1/4 theelepel) kurkuma 1 eetlepel mosterd zaad of mosterd poeder 1/2 tot 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel gemalen gember 1 eetlepel gemalen komijn 1/4 theelepel gemalen kardemom 3-4 eetlepels paprika (voor een goede rode kleur) Het sap van 2 citroenen versgemalen zwarte peper zout olijfolie
bedruipen
Er zijn een aantal stortklaar Tandoori kip mengsels op de markt. Als de ingrediënten lijken op die hierboven probeer het uit.
Maar het beste is over het algemeen uw eigen mengsel te maken
voor de garnering. Lemon wiggen Verse peterselie
Om te dienen: Rijst is optioneel, zoals tandoori kip wordt meestal geserveerd met een traditioneel brood zogenaamde papad . Dit is een heel dik en pluizige brood.
Basmati rijst is ideaal, maar gewone witte rijst gekookt met een beetje kurkuma zal dit ook doen. Een frisse salade tuin Een komkommersalade kan worden geserveerd met een zeer dun gesneden komkommer met een beetje licht gekruide yoghurt. Om kruiden te gebruiken een beetje garam masalla.
Als u gebruik maakt van verse ingrediënten zorg er dan voor dat deze fijn worden verpletterd. Meng de kruiden elkaar en rooster ze voor een minuut op een laag vuur. Roosteren van de kruiden brengt de smaak.
Doe de kruiden in een kom en meng met de yoghurt.
De kip kan worden gehouden geheel of verdeeld in kwartalen. De huid van de kip. Wordt aantal diagonale insnijdingen in de borst en poten van de kippen. Neem het mengsel en wrijf het in de kip om ervoor te zorgen dat de kip volledig verzadigd is. Zorg ervoor dat de marinade is gewreven in de insnijdingen.
Leg de kip in de koelkast en laat de marinade voor de komende 24 uur een paar keer draaien. Als je niet genoeg tijd hebt dan twee uur is het minimum
Om te koken. Leg de kip in een braadpan en plaats in een voorverwarmde oven op 150 grade