Wat heb je nodig: 4 kopjes korte korrel rijst, 4 kopjes water, 1 stukje gedroogde kombu kelp, 1/2 kopje rijst wijnazijn, 5 eetlepels suiker, 1 theelepel schouder , 4-5 vellen geroosterd nori, Arge mengkom, steelpan, rijstkoker of pot, bamboe sushi rolling mat, mes en mixing tools
Pre-gekookte dingen die je nodig hebt: Shii-take paddestoelen, Kampyo of gedroogde kalebas , Mistuba of Honewort, Japans dikke vierkante omlet en Umezu-shoga of zoete vinegared gember
Stap één: Rince de rijst schoon, zet het dan in de pot of rijstkoker.
Voeg de 4 kopjes water en de kombu stuk (geheel) en kook. De Kombu is voor het op smaak rijst
Stap twee:. Als de rijst gaar is, gooi de kombu en zet de rijst opzij om af te koelen
Stap drie: In de pan, voeg de. azijn, suiker en zout. Warm het gewoon tot de suiker is opgelost
Stap vier:. Leeg de afgekoeld, maar nog steeds een beetje warm, rijst in de mengkom. Giet de helft van de azijn mengsel in de rijst, en het gebruik van een peddel of andere mengen hulpmiddel om grondig incorpoate het allemaal samen. Geef het een smaak aan detemine als de azijn smaak is sterk genoeg.
Zo niet, voeg een beetje meer en meng tot het is om uw smaak
Stap vijf:. Snijd de voorgekookte ingrediënten in lange repen en zet apart. Deze zullen gaan in het midden van de sushi broodjes
Stap zes:. Rol de bamboe mat en leg het plat. Leg een vel nori op dit punt. Ongeveer een kwart van de rijst mengsel en verdeel het gelijkmatig over de top van de nori, waardoor een inch van de ruimte aan de andere kant van de nori
Stap zeven:. Met behulp van uw vingers, maak een groef inde rijst over 3/4 inch vanaf het nabije einde.
Ga een andere 3/4 inch verderop in het blad van de rijst en zet een groove. Doe dit totdat er vier groeven
Stap acht:.. In elke groef plaats een beetje van een vulling ingrediënt, waardoor de umezo-shoga met de omlet plakken
Stap negen: neem voorzichtig de in de buurt van het einde van de bamboe mat, en vouw het over, zodat het einde van de rijst die het dichtst bij u toches de rand waar de ruimte op de nori werd achtergelaten. Alle ingrediënten moeten samen kijken gebundeld in een cirkel van rijst. Druk de rol stevig tegen elkaar
Stap tien:..
Gebruik een nat mes om de rol te snijden in acht gelijke stukken, opnieuw bevochtigen van de Kinfe na elke snede
Herhaal het rollen proces totdat alle ingrediënten worden gebruikt.