Niets is beter voor drukke gezinnen en snelle singles dan snelle, gezonde, smakelijke maaltijden. Met een Crockpot (slowcooker) kunt u de maaltijd van de dag prep voordat zet hem op in de ochtend en komen thuis van een volledig voorbereid maaltijd. Hier is mijn recept voor vegetarische Crockpot zwarte bonen, heel makkelijk te maken en smakelijk, perfect voor een val of winters dag.
Vegetarisch Crockpot Black Beans
1 zakje droge zwarte bonen
½ gele ui in blokjes gesneden
½ paars ui in blokjes gesneden
1 paprika in blokjes gesneden
1 kan in blokjes gesneden tomaten (15 oz)
1 laurierblad
1 Jalapeno paprika in blokjes gesneden met zaden en membraan verwijderd
gehakte knoflook naar smaak
Koriander vers gesneden ¼ kopje
Salt
Pepper
Spoel en genieten van de bonen in een pot of een grote kom bedekt met 3-4 duim van koud water. Kies uit steentjes of bonen die drijven. Week de bonen een nacht.
Ze zeggen dat het weken van de bonen een nacht vermindert de hoeveelheid gas die men ervaart later, weet niet of dit waar is, maar het is interessant. Een snellere methode is om de bonen 2-3 minuten koken in plaats van weken 's nachts.
Giet het water uit de bonen en voeg aan het slijpstofpot. Voeg genoeg water om de slijpstofpot bijna betrekking hebben op de bonen. Voeg de groenten toe en de hele baai blad. Dek af en kook op laag is voor 4 uur daarna op hoog voor twee.
Als je 9 of meer uren van de kooktijd kan de crock pot op een laag worden geplaatst voor het volledige bedrag van de kooktijd.
½ tot 1 uur vóór het koken is voltooid verwijderen van een kopje bonen met vloeistof en mix glad en voeg dan terug naar de slijpstofpot, kan deze stap worden overgeslagen als u liever alleen hele bonen. Tomaten toe te voegen aan de slijpstofpot en roer blijven koken tot klaar te dienen.
U kunt gemakkelijk een andere kruiden die je leuk vindt of vlees toe te voegen aan het begin van het kookproces.
Als u wilt voorgekookt vlees toevoegen, zoals gerookte kalkoen, het kan later in het kookproces toegevoegd. Dit is een geweldige maaltijd voor als het buiten koud is en zoals ze zeggen bonen zijn goed voor je hart.