Zorg Om mayonaise te maken met een garde, sloeg een eidooier, totdat het dik is. Voeg 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel droge mosterd, en slechts een snufje peper in een grote kom. Voeg 3/4 kopje olijfolie of plantaardige olie, beetje bij beetje, kloppen goed, terwijl het toevoegen van de olie. Wanneer dit mengsel wordt dik, voeg een eetlepel citroensap of witte azijn. Roeren.
Maakt ongeveer 3/4 van een kopje mayonaise
Om mayonaise te maken met behulp van een blender, gebruiken dezelfde ingrediënten zoals u hierboven deed, behalve dat je een heel ei zal toevoegen met de verdikte eidooier.; zet ingrediënten in een grote kom, (met uitzondering van olie) en mix op lage snelheid ongeveer 15 seconden. Doorgaan op hoge snelheid, het toevoegen van de olie heel langzaam, totdat mayonaise goed gemengd en ziet romige
Om met behulp van een keukenmachine.
Roes een heel ei, 2 eetlepels citroensap of witte azijn, 3/4 theelepel zout, 1/2 theelepel droge mosterd en 1/8 theelepel peper 4 seconden. Houd de verwerking, het toevoegen in een langzame dunne stroom; de olie. Proces tot goed gemengd.
de koelkast in een goed gesloten container. Deze mayonaise zal duren ongeveer een week. Als mayonaise wordt gestremd, te doen herleven door het toevoegen van een eierdooier, geklopte en verdikt in een grote kom, laten zien hoe je een paar druppels olie, en vervolgens geleidelijk verslaan in de mayonaise. Chill.