Om te beginnen moet u de volgende verzamelen: twee of drie kipfilet, een pakket van taco kruiden, een container van zure room, tortilla's, een aantal cheddar kaas, enchilada saus, ui, sla, tomaten , zwarte olijven en jalepenos.
Begin met het koken van de kip. Als de kip gaar is, versnipperen het goed met een vork. Meng vervolgens in het pakket van de taco kruiden en bevestig volgens de aanwijzingen op de verpakking. Eenmaal gedaan, laat afkoelen gedurende vijf minuten voordat u naar de volgende stap.
Voeg vervolgens ongeveer een half kopje voor drie vierde van een kopje geraspte cheddar kaas en 4-6 ounces van zure room aan de kip en meng goed. Leg de kip mengsel in vier tortilla's en oprollen. Plaats in een ingevette pan, dan bovenkant met de enchilada saus.
Dek de pan af met aluminiumfolie en bak ongeveer een uur op 350 graden. Neem de folie en bestrooi met cheddar kaas en bak tot dat de kaas smelt.
Serveer met sla, tomaat, meer geraspte kaas, uien, zwarte olijven, en jalepenos. Kan ook boven met een klodder zure room voor een garnering.
Dienen door zelf of met bonen en maïs ovenschotel.
U kunt ook het dubbele van dit recept en vries de helft ervan te gebruiken op een later tijdstip.