De jeneverbes is een kruid dat wordt gebruikt in de meeste Europese voedsel. Jeneverbessen is wat geeft de drank "gin" het is smaak. Wees voorzichtig, omdat sommige jeneverbessen zijn giftig en zijn te bitter om te consumeren. De kleur van de jeneverbes is paars-zwart. Wanneer de bessen rijp zijn hebben ze de geur van een meloen bessen parfum. Wanneer de bessen worden gebruikt als specerij ze licht gekneusd. Deze bessen worden vaak gebruikt vers of gedroogd. Wanneer gebruikt om de smaak van voedsel dat ze voegen een scherpe smaak.
Ze worden meestal gebruikt om de smaak vleesgerechten, vooral wild. Ze zijn uitstekend geschikt voor kruiden varkensvlees of kool. Jeneverbessen worden gebruikt in de Noorse, Zweedse, Duitse, Oostenrijkse, Tsjechische, Hongaarse en Italiaanse gerechten.
In de kruidengeneeskunde, werden jeneverbessen vaak gebruikt als een diureticum, eetlustopwekker, reuma en artritis. In tijden van hongersnood en honger, werden de bessen gebruikt als een eetlustremmer door de westerse indianen. Vandaag is de jeneverbes wordt bestudeerd als een behandeling voor diabetes.
De jeneverbes is bekend dat insuline vrij uit de alvleesklier. Het heeft ook toepassingen van een vrouwelijke voorbehoedsmiddel. De indianen ooit gebruikt de zaden in de bessen voor het maken van sieraden. De etherische olie van deze bes wordt gebruikt voor aromatherapie en in het maken van parfums.
In de geschiedenis, zijn de bessen geplaatst in Egyptische graven. De jeneverbessen groeien niet in Egypte. Ze werden naar Egypte geïmporteerd uit Griekenland.
In Griekenland werden de bessen verondersteld om fysieke uithoudingsvermogen te vergroten en ze werden vaak gebruikt in de Olympische Spelen van het oude. De Romeinen vervangen de bessen in plaats van de dure zwarte peper. De bessen kruid is vergelijkbaar met zwarte peper.