In Cubaanse keuken, de subtiele aroma's van gezonde voeding worden versterkt door koken en kruiden die zijn ontworpen het beste uit te brengen in elk onderdeel van een gerecht. De culinaire tradities van Cuba zijn een lust voor de tong, natuurlijk, maar ze bieden ook een fascinerende blik in een cultuur die samen vele gevarieerde elementen heeft geleid tot een samenhangend geheel te maken.