Kofta curry is een recept dat is authentiek Noord-Indiase die recht uit het hart van vlees liefhebbers. Dit schapenvlees curry recept wordt bereid met schapenvlees Kheema. De specialiteit van deze khemma kofta recept is dat het niet bedoeld is openlijk pittig te zijn. De mix van kruiden wordt verondersteld zo perfect dat u geen enkele smaak niet apart kunnen proeven zijn. Alle smaken combineren prachtig met één smaak in dit schapenvlees Kheema recept in tegenstelling tot andere Indiase gerechten die een dominante smaak en een aantal onder smaken hebben te creëren.
Het probleem is dat mensen begrijpen dit Indian schapenvlees recept om een zeer ingewikkeld en tijdrovend een. Het is een misvatting, omdat het kan eigenlijk heel eenvoudig gemaakt, zolang jij de juiste techniek. Het is niet te tijdrovend ofwel een maximum voorbereidingstijd van ongeveer een half uur. De curry ingrediënten zijn erg basic en je zult ze allemaal in een normale Indiase keuken. Het enige wat je hoeft te doen is kopen wat fijn gehakt vlees van schapen Kheema en aan de slag. Ingrediënten voor Kofta Curry Recept: 1. Mutton Kheema 500 gram (zeer fijn gehakt) 2.
Uien 3 (fijngehakt) 3. 6 teentjes knoflook 4. Ginger 1 groot stuk (fijn gesneden) 5. groene pepers (fijngehakt) 6. tomaten 2 (fijngehakt) 7. Besan of Bengalen gram bloem 8. Rode chilipoeder 1 eetlepel 9. komijnpoeder 2 el 10. koriander poeder 1 eetlepel 11. Laurierblad 1 12. Peperbollen 6 13. Kardemom 6 14. Kaneel 3 15. Kruidnagel 6 16. steranijs 2 17. Oil 4 eetlepels 18. Zout Procedure proeven voor Kofta Curry Recept:
Neem de Kheema in een kom en voeg gehakte groene pepers, zout, een deel van de gehakte gember en uien. Goed mengen.
Verhit de olie in een diepe pan en wanneer de olie kreuken voeg de garam masala ingrediënten (peper, kruidnagel, kardemom, kaneel en steranijs). Voeg het laurierblad ook en bak de resterende gehakte uien (die moet ongeveer 2 /3e van alle) tot ze diep goudbruin. Voeg de gember en knoflook (fijngehakt) na deze en bak 3 minuten. Giet de tomaten en strooi zout. Laat het koken voor ongeveer 5-7 minuten op laag vuur terwijl je terug naar de koftas. Besan toe te voegen aan de khemma en meng goed. Verwarm nu olie tot een zeer hoge temperatuur in een diepe pan.
Maak kleine balletjes uit de Kheema mengsel en bak ze tot ze knapperig zijn. Niet de ballen grote of anders de kern zal niet koken te maken. Ga nu terug naar de curry; Voeg rode chilipoeder, komijn en koriander poeder. Roer goed voor ongeveer