Ingrediënten
Voor de taart:
230 g boter, kamertemperatuur 400g basterdsuiker 4 eieren 420 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd 250 ml melk 1 theelepel vanille-essence Voor de vulling:
110g boter 100g lichte bruine suiker 60 ml melk 1 theelepel vanille-essence Voor de glazuur:
110 gr boter 100 gr donkerbruine suiker 75ml slagroom, meer indien nodig 500 g poedersuiker 1 theelepel vanille-essence 140g gehakte noten , optionele
Methode Caramel Cake
1) Verwarm de oven voor op 180C /Gas 4. Vet en bloem drie (23-cm) cakevormen.
2) Met behulp van een elektrische mixer, room de boter luchtig. Voeg de basterdsuiker en blijven goed verslaan voor 6-8 minuten. Voeg de eieren een voor een, klop goed na elke toevoeging. Voeg de bloem en melk afwisselend de romige mengsel, beginnend en eindigend met de bloem. Voeg de vanille en blijf slaan tot net gemengd.
3) Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide blikken. Het niveau van het beslag in elk tin door het houden van het tin 10cm boven de toonbank en laten vallen plat op de teller.
Doe dit een paar keer om eventuele luchtbellen vrij te maken en ervoor zorgen dat u een meer level taart te krijgen. Bak gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
4) Terwijl de taart bakken, maken van de vulling. In een steelpan, combineer de boter, bruine suiker en melk. Cook en roer op een middelhoog vuur voor 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur en roer de vanille.
5) Verwijder de taart lagen uit de oven en laat de taart in de blikjes blijven als je voor te bereiden om te stapelen en te vullen. Verwijder de eerste laag en keer op een taart plaat.
Doorboren de taart laag met een tandenstoker over het gehele oppervlak. Spreid een 3 van de vulling mengsel op cakelaag. Bovenkant met de tweede laag en herhaal het proces voor de tweede en derde lagen
Cook's note:.. Zoals je op elkaar te stapelen de lagen, gebruik tandenstokers om ze samen te plakken en te voorkomen dat de taart verschuiven
Voor de karamelsuikerglazuur:
1) Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en roer de bruine suiker en room. Breng aan de kook en transfer naar een mengkom.
2) Voeg de poedersuiker en vanille.
Klop met een handheld elektrische mixer tot het verspreiden van een consistentie bereikt. Op dit moment kan het noodzakelijk zijn om een eetlepel slagroom of meer toe te voegen, als de kers krijgt te dik. Zorg ervoor dat u de room toe te voegen in kleine hoeveelheden, omdat je altijd meer kan toev