Een been van schapenvlees met de bloemkool salad

Dit recept dient 5-6. De tijd voor de voorbereiding is ongeveer een uur en 10 minuten

Ingrediënten:.

1 been van schapenvlees ongeveer 1,5 kg

1 ui

​​2 wortels

Parsley

5-6 zwarte peper

1 laurierblad

zout naar smaak

Bereidingswijze:

De groenten, gewassen vlees en kruiden hebben in de saus pan vol in 5 glazen van warm water te worden gezet. Kook 50-60 minuten. Wanneer het klaar is kun je serveren in plakken snijden, strooi er wat kruiden, zwarte peper poeder en 1-2 snufje rode peper.

Als u wilt u wat boter kunt plaatsen op de plakjes vlees en zet het in het bakblik. Bak in de hete oven gedurende 5-10 minuten. Serveer met bloemkool salade of andere vorm van salade

Ingrediënten voor de bloemkool salade.

1 hoofd van bloemkool

2 aardappelen

2 wortels

2 zure augurken

125 gr mayonaise

Citroensap

zout naar smaak

Bereidingswijze:

Kook de geschilde aardappelen, de wortelen en de bloemkool in de gezouten water. In blokjes gesneden aardappelen, de wortelen en de zure augurken. Snijd de bloemkool in kleine stukjes als "kleine rozen".

Zout naar smaak, giet er wat citroensap en voeg de mayonaise. Roer goed en na 30 minuten geen vlees kan dienen met deze prachtige salade.

Wat te doen met het water waar de groenten werden gekookt ?! Uiteraard kunt u deze gebruiken voor het bereiden van soep. Wat voor soort soep? Zet 3-4 stukken vlees, voeg wat peterselie en selderij. Meng een ei en 1 eetlepel yoghurt. Zet het in de soep.

Geniet!